买食用油时(只要油桶上有这2个字,不管什么牌子,都是好油)
大家好我是傻姐美食,还有一个月就是春节了,时间飞快,作为一个全职妈妈,我的任务就是要提前准备年货,我们普通老百姓,花钱的时候能省则省,平时小地方省一点,一年能省出几千块呢,这不,我这几天购买了很多过年需要准备的食材,其中就有2桶食用油,今天给大家分享的是食用油的小常识,看看你了解吗?
买食用油时,只要油桶上有这2个字,不管什么牌子,都是好油,放心买!买食用油的时候要选择“压榨”工艺制造的食用油。由于压榨工艺是经过物理的办法把原材料里的油分给揉捏出来,这样的做法能够最大程度保存了材质的营养成分,更健康美味。
买食用油的时候首先要看您的需要,我家最近经常买玉米油,因为经常给孩子制作糕点,玉米油的香味确实少,包饺子炒菜香味差一些,食用油的种类根据您的需要购买,生产日期一定要看好,食用油的保质期一般是18个月,买新鲜的可以放很久。
我们去逛超市的时候会发现其实油有很多品种,有豆油,花生油,玉米油,核桃油,葵花籽油,在我们山东,大部分人习惯吃花生油,我们到了秋天也会自家去油坊打油,我对食用油的制作过程有一定的了解,您知道为啥油有深色和浅色的区别吗?
很多时候超市搞活动会推出特价油,这时候要看看包装上制作工艺,只要是“压榨”工艺,质量等级一级,都是优质油,日期新的都可以放心购买。
我家一般就买花生油和玉米油两种,南方的朋友可能会喜欢买菜籽油,不管买什么油,注意包装上这3个内容,就一定能买到好油,说到这里我想起了香油,不管夏天还是冬天,拌凉菜都需要用到,香油虽然好,也不能一次买很多,吃不完就过期了,又到了买年货的时候,提早准备吧,今天的分享就到这里,谢谢观看。
这两种油的区别就是制作工艺的不同,以花生油为例子,花生油的制作需要先把花生炒熟,而这个炒的成熟度就是决定油的颜色深浅,浅色的油在制作的时候,花生只炒4成熟,然后再压榨,这样的油吃起来香味少,深色的油是在炒的时候8成熟,炸出来的油就颜色深,这样的油吃起来香味浓。
有的人会问:既然7成熟的花生油更香,为什么要有浅色的油呢?答案来了,因为成熟度低的制作工艺,出油率更高,水分更少,而且食用油也不是用来生吃的,炒菜先把油炒香再制作,并不影响口感,说到这里,您明白了吧,深色和浅色的油只是制作工艺的不同哦。
食用油如果是炒菜用,我们一般会选择花生油,因为香味足,如果是做糕点,一般要选择玉米油,因为没有异味,如果是中老年人,建议选择菜籽油,这样营养足够而且脂肪少,看看是不是不同的油用法不同呢?这些知识你了解吗?那么为啥食用油有深色和浅色的区别呢?很多人会忽视,其实这也是购买食用油的时候很重要的一点哦。
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