春天(别拿这菜当野草了,比荠菜营养,比菠菜鲜,蒸包子吃真香)
焯水的麦蒿放入凉水中浸泡一晚上,这样涩味和苦味就吃不出来了,只要带“蒿”字的菜都有一股特殊的味道,麦蒿也是如此,一定要多浸泡一会儿,怪味道就会吃不出来了。
这就是麦蒿,学名叫播娘蒿,也叫米蒿,是菜也是药,小麦地里最常见的野菜,很多人把它当成野草,在我们当地,每年春天,家家户户都会蒸麦蒿包子吃,这个时候的麦蒿特别嫩,过阵子老了就变成草了,那就没法吃了,没想到随处可见的野草却是餐桌上的美味吧,你吃过麦蒿吗?
老妈包的麦蒿大包子别提多好吃了,连吃两个都不过瘾,山东大包子真是名不虚传。麦蒿口感滑嫩,没有任何异味,五花肉香,韭菜鲜,绝对是春天不可辜负的美食,没吃过的快点试试吧,会吃上瘾哦。
把麦蒿的硬梗掐掉,只留嫩茎,清洗干净后焯水,锅中加水,滴几滴食用油,可以保持颜色翠绿,水开后倒入麦蒿,看到变软立马捞出过凉,这是必须要焯水才能吃的哦,不然会有苦涩味。
把麦蒿剁碎,取适量韭菜切碎,麦蒿包子加点韭菜提味口感更好,再取适量五花肉切成小块儿,选肥肉多一些的,因为麦蒿喜油,多放点肥肉吃着才香,不喜欢吃肥肉的可以多加点食用油,反正油不能少,不然吃着不香。肉馅加入葱姜末,味极鲜,盐,食用油搅拌均匀,腌制30分钟让其入味。肉腌好以后,放入麦蒿和韭菜,加食用油,盐搅拌均匀即可,包子馅就调好了。
浸泡好的麦蒿挤净水分,吃不完的捏成菜团子,装入保鲜袋密封好,放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候就方便了,随吃随取,特别省事。我家冰箱塞满了麦蒿和荠菜,吃到冬天都没问题,毕竟错过就要再等一年,趁着多的时候可以多囤些,只要密封好不串味,什么时候吃都新鲜。
导语:春天,别拿这菜当野草了,比荠菜营养,比菠菜鲜,蒸包子吃真香
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春天正是吃野菜的好季节,大自然赋予的美味可不能错过,有荠菜,麦蒿,苦菜,蒲公英等等,大山间,田地里,到处都是挖野菜的,趁着现在最鲜嫩的时候多挖一些,不然过阵子老了就不好吃了。农村的地里野菜多得很,老妈和老爸只要有时间就去挖野菜,这几天家里吃得最多的就是荠菜和麦蒿了,荠菜都比较熟悉,麦蒿很多人可能没吃过,它比荠菜还营养呢,比菠菜鲜,农村遍地都是,现在正当季,别不懂吃,和大家分享个麦蒿的美味吃法,一起来看看吧。
来个包子特写,皮薄馅大,比吃肉包子还过瘾,麦蒿除了包包子,还可以包饺子,烙饼,营养高味道好,不懂吃就太可惜了。关于麦蒿的美味吃法就分享到这里了,您还知道哪些新吃法呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。
秋天,吃红薯南瓜不如吃它,一次做好存冰箱,营养解馋,特省事
导语:秋天,吃红薯南瓜不如吃它,一次做好存冰箱,营养解馋,特省事大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。上个周末天气特别的好,带孩子回奶奶家顺便去爬爬山,感受一下秋天美好的景色。中午去小菜园摘菜,偶然在菜地的一角处发现了婆婆种的山药,架子上的藤蔓已经慢慢干枯了,上面结了很多山药豆,像捡到宝一样开心,这可是我小时候最喜欢吃的零食了,赶紧拿着篮子多摘一些,让孩子也尝一下我小时候的美食。健康号2023-05-23 21:19:120000健身训练固然很重要,但运动结束后的拉伸更加重要!
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