大葱全身是宝，很多人只吃根茎，其实花苞才是宝贝，烙饼吃太香了

导语：大葱全身是宝，很多人只吃根茎，其实花苞才是宝贝，烙饼吃太香了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。五月是赏花的季节，草木茂盛，花儿娇艳，美景尽收眼底，怎能辜负了这花红柳绿。五月的花不但可以观赏，有一些还可以食用，最具代表的就是槐花了，清香怡人，美味可口。吃槐花的季节还有一种“花苞”也正当季，不懂吃就可惜了，它就是大葱的花骨朵，农家小院独有的小蔬菜，也是五月独有的美食，如今正当季，错过就要再等一年。

都知道长花骨朵的大葱不能吃了，殊不知它的花苞正是最鲜嫩的时候，营养物质都集中在花上，如果不摘，花苞里的种子会散落，来年就会长出新的葱苗，这时的花苞营养不输大葱，多掐一些，可以用它烙饼，油炸，蒸包子，凉拌，好吃着呢。槐花很漂亮，大葱的花也不逊色，白绿相间，散发着葱的清香，花蕊翠绿翠绿的，特别鲜嫩，只要花苞里的种子没有变成黑色的葱籽，都可以食用。

大葱花苞被一层透明膜包裹着，把它剥掉就是图片的样子，白色的就是葱籽，含有葱辣素和胡萝卜素等营养物质，鲜嫩的时候可以当菜吃，老了的黑葱籽是一味中药，没想到花苞还有这作用吧。下面就分享一道用大葱花苞做的美食，简单又美味，学会做给家人吃吧。

花苞鸡蛋饼需要准备的食材：大葱花苞，鸡蛋，蛋清，面粉，盐，五香粉

【具体做法】第一步：花苞用淡盐水浸泡5分钟再冲洗干净，杀菌去小虫，切花苞和切洋葱一样会流眼泪，边切边散发着浓浓的葱香。

第二步：把切好的花苞放入大碗中，打入三枚鸡蛋，加入两勺面粉，适量盐，五香粉，搅拌均匀，不要加水，如果面粉多了就继续加鸡蛋，这样烙出的饼凉了也不会发硬，又香又软。

第三步：搅至没有面疙瘩了，放一边静置10分钟，让面糊更均匀，醒发的过程再准备两枚鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，烙饼需要用蛋清，这是为了让鸡蛋饼更好看更有层次。

第四步：平底锅预热刷油，把面糊倒入锅中，（不要倒太多，薄薄的一层就可以，太厚不容易熟透）用铲子轻轻按压均匀，中小火慢煎。

第五步：把蛋清均匀地浇在饼的表面，一面烙至定型后翻个面，两面金黄即可关火，香喷喷的花苞鸡蛋饼就做好了，香软可口，和葱油饼一样好吃。

第六步：把鸡蛋饼卷起，切成均匀小块儿装盘，鸡蛋的香加上花苞的清香，闻着就流口水了，色香味俱全，大人孩子都爱吃。

现在正是吃大葱花苞的时候，季节性强，过几天就没了，遇到可别错过了。关于葱苞的家常做法就分享到这里了，您吃过这道美食吗？除此之外，您还知道哪些新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。