山苜楂比荠菜还营养(食用期很短,5月正当季,用它包饺子太香了)
3、山马札菜饺子的做法:把山马札菜挤净水分,切碎,加食用油搅拌均匀,五花肉剁碎,加入味极鲜,蚝油,盐,味精,香油,腌制入味,饺子皮擀好后,把菜和肉馅搅拌均匀,开始包饺子。
夏天要多吃“苦”,山马札菜口感带苦味,1、食用山苜楂不要连根拔起,只掐顶端的嫩叶即可,它是一节一节地生长,所以掐了后还会长出新芽,需要焯水后再食用,焯水的时候加一勺盐,这样叶子能保持翠绿的颜色,不发黑。
4、凉拌山苜楂:夏季最受欢迎的非凉拌菜莫属,把焯水的山苜楂切碎,加入花生碎,蒜末,红辣椒,盐,香油,凉拌汁,简单一拌就上桌,比大鱼大肉还受欢迎。
今天我们分享的野菜是:山苜楂,中文通用名称“长蕊石头花”,别名:山麦楂、山蚂蚱菜,霞草,山苜楂被称为“山珍野蔬”,因为它的生存环境要求很高,只生长在高山上,拥天地之灵气,吸取大山之精华,沐娇阳之恩宠,得雨露之滋润,山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富。小编的姥姥家住大山下,妈妈撒了一些山苜楂的种子在我家院子里,所以我每年这个季节也能吃上美味的大山上的野菜。
关于山苜楂的吃法就分享到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
5月,抓紧吃这菜!比荠菜还营养,农村遍地是,食用期很短,用它做凉拌菜、包饺子,太香了!
2、山马札菜焯水后要放在冷水里浸泡48小时,中间多次挤净水分再换水浸泡,这样可以洗去苦涩的味道,吃不完的山苜楂捞出后挤净水分,捏成团子,装入保鲜袋里密封起来,放冰箱冷冻里保存,随吃随取,新鲜又方便。
野菜饺子很容易成型,所以非常好包,家里2个人,每次包30多个饺子就足够吃了,爱吃素馅的朋友可以把五花肉改成鸡蛋碎,鲜香可口,味道更佳。看,这样包的山苜楂饺子,翠绿有食欲,看着就好吃,遇到这菜记得尝鲜哦。
大家好我是傻姐美食,我们的口号是:爱生活,爱美食,初夏的5月,是大自然最美的时节,各色野花都开了,红的粉的,黄的紫的,像绣在一块绿色地毯上的彩色斑点,成群的蜜蜂在花丛中忙碌着,吸着花蕊,采着花蜜。路旁遮阴的杨树,枝繁叶茂,田野上一望无垠的小麦田,葱葱绿绿……
近些年来,绿色无公害山野菜在城市里非常畅销,许多野菜成了抢手货,一斤要十几元,山苜楂是真正的大山里的野菜,味道清新,营养丰富,适合凉拌,清蒸,蒸包子,包饺子,4-6月份是山苜楂最鲜嫩的时节,遇到建议您多囤些,常吃此菜对身体有益处哦。
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