韭菜黄瓜靠边站(夏天最该吃这菜,鲜嫩营养,随手一炒,真鲜美)
具体做法:1、空心菜在阳光充足、土壤湿润的环境中生长非常的旺盛。挑选空心菜的时候尽量选择茎比较鲜嫩的,如果茎部分掰不动,说明空心菜老了,尽量不要购买,这样的空心菜不容易炒熟,口感差。如果没有注意买回的空心菜老了,把茎部老的部分切掉就可以了,用盐水浸泡清洗干净后的空心菜,只摘取它鲜嫩的茎和叶子部分来烹饪。
4、大火爆炒空心菜的时候不需要添加清水,空心菜本身含有充足的成分,在大火爆炒的过程中会出水,所以不必担心糊锅的问题。空心菜即将出锅的时候,加入小米辣,调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油,翻炒均匀后即可装盘出锅。
空心菜是夏季大量上市的一种应季蔬菜,价格非常便宜,二元钱就可以炒上一大盘。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,人们在盛夏时节往往很容易肝火旺盛,空心菜能有好地清心降火,其所含的膳食纤维很有效地促进人体肠胃的蠕动,排出肠道内垃圾。空心菜不但好吃,做法也非常简单,今天就做一道蒜蓉空心菜,这个季节吃起来鲜香开胃,快来跟我学习一下吧。
小伙伴们在这个季节会经常吃空心菜吗?你们都是怎么做着吃呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
2、今天做的是蒜蓉空心菜,所以大蒜要适当多准备一些,这个季节多吃一些大蒜能很好地杀菌,预防细菌对人体的侵袭。大蒜拍碎切蒜末,小米辣切圈。把锅烧热,倒入食用油下入蒜末,把蒜末炒至金黄激发出大蒜的香味。
3、飘出蒜香味以后,先倒入不容易熟的菜杆,待菜杆炒制八成熟的时候再下入菜叶。空心菜遇热以后容易发黄,所以在炒空心菜的时候一定要大火快炒。炒空心菜的时候,建议不要提前焯水,焯水处理不好的空心菜容易发黑,就会影响到成菜的颜色。
导语:韭菜黄瓜靠边站,夏天最该吃这菜,鲜嫩营养,随手一炒,真鲜美。
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爽脆可口,蒜蓉味十足,好吃不胖的空心菜就做成了,颜色翠绿再加上小米辣的点缀颜值非常高。这个季节的餐桌上,端上这样一盘蒜蓉空心菜,一定非常受欢迎。
准备食材:空心菜、大蒜、小米辣
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