7月（吃黄瓜苦瓜,不如吃它,清心降火,味道鲜美又开胃）

准备的食材有：马齿苋、鸡蛋、红辣椒、姜、大蒜、盐、鸡精、香油、甜醋、蚝油、味极鲜、面粉、玉米面

【蒸马齿苋】

导语：7月，吃黄瓜苦瓜，不如吃它，清心降火，味道鲜美又开胃！

这样做出来的马齿苋比凉拌好吃，鲜嫩入味，上桌后，全家人夸妈妈的手艺好。一道清香开胃、清热去火的蒸马齿苋就做好了，喜欢吃马齿苋正当季，方便得可以去地里拔一些回家，特别得省钱，记得给家人尝鲜哦，错过要等明年哦！大家吃过马齿苋吗？马齿苋还有哪些不同的美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读、感谢支持，明天见！

玉米地里还长了很多杂草，也要一起拔掉，特别的费事，我和妈妈一上午也没有拔掉一亩地。不知道大家认不认识“马齿苋"?在我们这边叫“马莲菜”，每到这个季节就长很多，雨水天气比较多，马齿苋长得非常快，几天就长特别大，尤其是玉米地里特别得多，以前把马齿苋拔回家，可以给猪吃。现在在我们心里却是个“宝贝”，妈妈说现在很多人都吃马齿苋，成了餐桌上的野味，在饭店里一盘要好几十块钱。

2、拿2个鸡蛋打入小碗内，把鸡蛋搅散，不粘锅倒入几滴食用油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，把切好得蒜粒和红辣椒段撒在鸡蛋上，翻炒一下炒出香味，最后把蒸好得马齿苋倒入锅内，放入半勺味极鲜、半勺蚝油、1勺甜醋、适量鸡精、适量盐继续翻拌一下，翻拌均匀后装入盘子中，可以点缀一下香菜，增加色泽。

1、把拔回来得马齿苋去掉根部，清洗干净，切成大概3厘米左右得小段，晾干表面得水分；放一勺玉米面和一勺白面粉，用筷子搅拌一下，使马齿苋裹上一层面粉；这样放在蒸锅上蒸10分钟即可。

大家好，我是傻姐美食，趁着周末带着孩子回家陪陪父母，正好顺便也帮父母干些农活，在父母眼里我们不管多大，都是孩子。每次回家帮父母干活，妈妈总是说：不用你干，又累又脏。其实父母是怕累坏我。今天和妈妈去棒子地里拔棒苗，还没有干活，大大的太阳直射到我们的脸上，满头大汗地直往下流，大家感受到了种地有多不容易了吧，再热的天也要下地干活。

这么多马齿苋吃不完，妈妈就把剩下的马齿苋去掉根部、去掉干叶，放入大盆内，用清水多清洗几遍，把马齿苋表面的泥土清洗干净，然后放入热水锅内滚烫一下，把马齿苋烫熟，烫的时候时间不要过长，1分钟左右即可。把烫熟的马齿苋放在晾衣架上风吹日晒，晒的时候上面放一层纱网，避免虫蚊进入，吃起来不卫生，这样放在阳光通风得地方晒4天左右，晒干为止，放在纸箱里保存，这样可以防潮，避免干菜放坏，有时间拿出来剁碎蒸肉包子吃，特别的香！

马齿苋性寒，味酸，马齿苋的营养比较丰富，含有大量的蛋白质、粗纤维及钙、铁等微量元素，马齿苋有着很好的抗菌消炎作用；记得小时候每次拉肚子，奶奶都会用马齿苋给我熬水喝，趁热喝，喝上一碗就特别的管事，就再也不会拉肚子了。今天我拔了差不多有10斤的马齿苋回家，老妈用马齿苋做了一道美食，味道鲜美，清新又开胃。