入秋后吃红薯南瓜不如吃它(全身是宝,随手一炒,鲜美营养降秋燥)
你们喜欢吃木耳山药吗?记住这2点小技巧了吗?如果您有不同的烹饪技巧,欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
准备的食材有:山药、木耳、胡萝卜、淀粉、葱花、姜、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油、白糖、白醋
这个季节山药大量上市,昨天去超市,看到新鲜的山药很喜人,看了下价格2块钱一斤,价格还挺便宜,我随手挑选了一根。山药又称薯蓣,它含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素及膳食纤维等营养成分。秋天常吃一些山药对身体是有一定好处的,秋天的天气变化多端, 能够增加肠道的消化能力,健脾益气,还可以增强人体抵抗力、免疫力,健康度秋。
烹饪小贴士:1、山药一定要用白醋水浸泡一会,否则会氧化变黑。2、做木耳炒山药出锅前一定要用水淀粉勾芡,这样更容易入味!
【木耳炒山药】
导语:立秋后,要多吃这道菜,清脆爽口,滋补润燥不上火,应季而食好度秋!
秋天吃山药我们常拿来煮汤喝或者是清炒吃,都特别的清脆爽口,前几天全家人聚餐去大饭店吃饭,特意给家人点了一道木耳炒山药,这道素菜也不便宜,28块钱一份,味道确实不错,比自己在家做的好吃多了。我特意问了下厨师,炒出来的山药为啥比自己在家做得好吃,厨师破例告诉我,做木耳炒山药是有小技巧,下面小编就和大家分享我偷偷学来的方法,自己在家做也能做出饭店的味道,好吃又便宜,成本不到5块钱!
2、锅内放入适量的水,淋入1勺白醋,把山药倒入,白醋可以防止山药变黑,焯水20秒再倒入木耳和山药焯水10秒钟,全程焯水30秒即可。起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入所有食材翻拌一下,放入适量胡椒粉、适量盐、适量鸡精、适量白糖、水淀粉勾芡,炒1分钟出锅食用。
这样做出来的木耳炒山药清脆爽口不发黑,营养美味又好吃,成本不到5块钱。
具体做法:1、山药先把表面的泥土清洗干净,再去掉外皮,取外皮的时候要戴上一次性手套,黏液刺激皮肤。斜刀切成薄片,清洗2遍洗去黏液。在准3朵木耳,放入碗内,滴几滴白醋,10分钟就可以泡大,然后撕成小朵即可。最后准 半个胡萝卜,改刀切成薄片。
大家好,我是傻姐美食,秋天是一个收获的季节,金灿灿的玉米,粒粒饱满,这时候农民都高兴得合不拢嘴。凉爽的秋风吹过,给人秋高气爽的感觉。立秋后大多数的人开始食补,以大鱼大肉为主,为冬天做准备,给身体增加脂肪,其实总吃这些油腻的食物,不仅会吃腻,还会影响我们的身心健康,不管老人还是孩子,营养过胜,身体会出现很多毛病,所以我们还是要以清淡为主,隔三岔五改善一下就可以。
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