这菜全身是宝(秋冬季节常给孩子吃,营养极高,孩子吃了长高个)
导语:这菜全身是宝,秋冬季节常给孩子吃,营养极高,孩子吃了长高个!
温馨提示:鹌鹑蛋内还有比较高的胆固醇,建议大家不要多吃,我们要适量吃,一周吃2次没有问题。
大家吃过鹌鹑蛋炖香菇干吗?鹌鹑蛋还有哪些不同的美食做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
【鹌鹑蛋炖香菇干】 所准备的食材有:香菇干、鹌鹑蛋、黄豆酱、酱油、味极鲜、盐、食用油、大葱、姜、白糖
鹌鹑蛋和香菇干是绝配,香菇干的价格是70块钱一斤,它比较轻,一斤的话会有很多,它是一种菌类,它的营养也比较丰富,含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素,天冷以后适当地吃一些可以增强人体的免疫力。下面我就用鹌鹑蛋和香菇干和大家分享一道美食,酱香味十足,好吃又下饭,学起来吧!
这样炖出来的鹌鹑蛋和香菇干酱香味十足,鹌鹑蛋鲜香入味,香菇干有嚼劲,好吃又下饭,一口咽下去,全身都暖和。秋冬季节多给家人做这道菜,尤其是家里有小孩的,要常吃。
做法如下:
大家好,我是傻姐美食,北方的天气已经正式进入深秋时期了,深秋的天气比较寒冷,最近几天我们山东这边的温度降到了15度左右,出门都要穿上薄薄的棉袄了。这时候我们需要来一碗热腾腾的炖菜或者是汤类食物,吃完后我们会感觉到浑身发热,瞬间暖和起来。今天给大家推荐的是“鹌鹑蛋”,鹌鹑蛋是常见的一种食物,鹌鹑蛋外表长得近似于圆形,体积比较小,外皮鲜亮,表面有着棕褐色的颜色。
第一步:首先把买回来的香菇干浸泡一个晚上,泡发是为了吸收水分涨发变软,还能保持特有的风味,还有就是浸泡后的香菇干比较易熟,浸泡好的香菇干用流动的清水多清洗几遍。鹌鹑蛋清洗一下,洗去表面的灰尘,放入冷水锅内煮熟,煮的时候撒入1勺盐,鹌鹑蛋不易破皮,大概煮5分钟煮熟,煮熟后放入凉水碗内,外皮很好剥。
鹌鹑蛋市场上卖的有卤好的,还有生的,鹌鹑蛋又叫鹑鸟蛋,吃完起来味道鲜美,爽滑Q弹,营养丰富。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,营养上有独特之处,含有丰富的高蛋白、脂肪、矿物质、维生素等成分,可为人体补充营养,所含的卵磷脂,能够很好的提高智力,健脑,建议家长朋友们秋冬季节适当地给孩子吃一些,孩子长得高。而且鹌鹑蛋的价格还算可以,大概在28块钱一斤。
第二步:锅内倒入少许的食用油,放入葱姜炝锅,把控干水分的香菇干倒入,多炒一会,炒干水分,倒入1碗纯净水,再倒入少许酱油、味极鲜、少许盐、白糖提鲜、一勺黄豆酱搅拌一下,把剥去外皮的鹌鹑蛋倒入,盖上锅盖中小火慢炖,炖15分钟后开大火收汁关火即可!
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