大量上市(吃莲藕山药不如吃茨菇,正当季,营养极高,别不懂吃)
4、开大火将水烧开,转中小火炖煮,并调入适量的生抽、老抽,盖上锅盖,中小火炖煮20分钟左右,最后转大火收汁,出锅前调入适量的盐、蚝油、香油翻炒均匀,即可装盘出锅了。
准备食材:慈菇、五花肉、葱、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精
导语:大量上市,吃莲藕山药不如吃它,现在正当季,营养极高,别不懂吃
具体做法:1、首先把慈菇放入清水中,清洗干净捞出控水放到案板上,用刀切除慈菇的根部,这一部分涩味会比较重一些,所以我们将其切掉。慈菇的外皮比较粗糙,口感会差一些,用削皮器削掉外皮,它的芽比较鲜嫩是可以入菜的。
慈菇喜欢生长在水田里,喜欢阳光充足、温暖湿润的生长环境,是一种水生蔬菜。它的外形像一个大号的蝌蚪,拖着长长的尾巴,它的表皮是微黄色的,果肉细腻白嫩,口感吃起来像土豆,但是在炖煮的过程当中,它又不像土豆,煮的时间长了会软烂掉,是属于比较耐煮的一种蔬菜。慈菇营养丰富,吃起来会有一些苦涩,非常适合和肉一起烹饪,不但会中和掉这种味道,而且炖出来的肉也特别的香。今天就和大家分享一道慈菇烧肉,随手一炒,大人小孩都爱吃,一起来看看具体做法吧。
秋冬季节特别干燥,最适合吃慈菇这种水生蔬菜了,现在正是大量上市的季节,没有吃过的北方小伙伴们抓紧时间买上一些,像我这样做给家人吃吧。喜欢吃的朋友,你们用它还能做出哪些美食呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
3、锅里无需放油,先开中小火将五花肉放到锅里煸炒,煸炒出油脂后放入大蒜一同翻炒,五花肉炒到金黄色,散发出焦香味,倒入慈菇继续翻炒,炒至慈菇微微金黄的时候倒入没过食材的清水。
一盘美味的家常炒茨菇就做好了,香气四溢,色泽浓郁,忍不住口水都流下来了,茨菇粉糯鲜香,五花肉经过煎炒后一点儿都不腻,有一股浓浓的焦香味道,配米饭吃实在太香了。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小编是一日三餐围着灶台转的家庭主妇,最喜欢发现一些好吃的美食,可以做给老公和孩子吃,看着他们大口地吃着,心里别提多满足了。近段时间我发现一种非常有营养又好吃的食材,我家里隔三差五都会做,家人也特别喜欢吃,这种食材名字叫慈菇。咋一听名字大家是不是觉得是一种蘑菇,其实不是的,作为北方人大家不了解它也是很正常的,因为它是南方的一种蔬菜,南方人吃的比较多。
2、处理好的慈菇再次用清水冲洗干净,锅中烧水,水开以后把慈菇倒入锅中焯水2-3分钟,这样可以减少涩味,焯水后捞出放入凉水中过凉,随后放置案板上切成滚刀块备用。新鲜的五花肉清洗干净,切成比较大的肉块放入锅中,加入适量的葱、姜片焯水,焯水后的五花肉可以很好地减少肉的腥味。
油腻失眠最怕这菜,春天要多吃,一周吃3次,腰细了,睡眠好了!
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