家家户户都爱吃的下饭菜(没胃口炒上一盘,香辣爽口,越吃越上瘾)
2、首先把辣椒清洗干净,再把它的根蒂去掉,和大家分享个去辣椒根蒂的小技巧,用刀从辣椒顶端切到根蒂,把它的蒂剜出来,这样就不会把多余的辣椒肉剜下来了,方便快捷又不浪费,然后把辣椒切成细丝装入盘内。
导语:家家户户都爱吃的下饭菜!没胃口时炒上一盘,香辣爽口,越吃越上瘾!
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。辣椒是餐桌上常见的美食,尤其是喜欢吃辣的人,无辣不欢,炒菜不放辣椒都觉得饭不香。我们常吃的辣椒品种有很多,像线椒、青椒、辣椒、红椒等等,前几天去超市,看到长辣椒在搞促销,才2块钱一斤,买了一些回家,冬天天冷,吃一些辣椒不仅可以让身体迅速的得到温暖,还特别的开胃,越吃越上瘾。
【辣椒炒肉丝】所准备的食材有:辣椒、里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、盐、食用油、大蒜、生抽、老抽、鸡精
具体做法:1、准备一块新鲜的里脊肉,冲洗一下,切掉肉皮,改刀切成薄片后再切成细丝,把切好的肉丝装入盘内,淋入半个鸡蛋清,放入少许的玉米淀粉把它抓拌黏稠即可。放入蛋清能够使里脊肉爽滑不柴,淀粉能够使里脊肉鲜嫩,所以炒肉的时候用蛋清和淀粉腌一会,肉会更好吃。
天气寒冷,大部分人都喜欢吃一些大鱼大肉,这也是冬天容易长胖的原因,这时可以常吃一些开胃爽口的饭菜,不仅不油腻,而且还有营养,也避免了体重超标,家常炒辣椒就是不错的选择。辣椒的做法非常丰富,其中辣椒炒鸡蛋就是最常吃的,今天小编换种做法,上桌后全家人都抢着吃,没胃口时炒上一盘,香辣爽口,好吃到停不下嘴,一起来看看具体做法吧。
这样做的辣椒炒肉丝,辣椒脆嫩,肉丝滑嫩鲜香,味道比饭店的还要好吃,下酒又下饭,就连不吃辣的小朋友都要吃上一碗米饭。
3、锅内倒入少许的食用油,油热先把肉丝炒熟,在炒的过程中要不停地翻炒,把肉丝炒至变色后先装入盘中备用。另起锅烧油,把葱姜丝放入,爆炒出香味,再把辣椒丝倒入,加入老抽、生抽、少许盐、鸡精翻炒,炒至辣椒断生,最后再把炒熟的肉丝倒入,翻炒几下,关火即可。
烹饪小贴士:在炒肉丝前一定要放一个蛋清和适量淀粉,蛋清的多少可以根据肉丝的多少来放,这样炒熟的肉丝鲜香又滑嫩,一点都不柴。
大家喜欢吃辣椒炒肉丝吗?您还知道哪些炒辣椒的小技巧呢?今天的分享就到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
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