大年初三吃啥更有讲究(寓意合家团圆,时来运转,老传统别丢)
2、韭菜盒子烙熟后一定要趁热吃,吃起来的口感才酥脆鲜香。
具体做法:1、首先取一个干净的盆倒入适量的面粉,加入温水搅成棉絮状,滴入几滴食用油,把它下手揉成面团,放一旁醒5分钟。很多人在烙盒子的时候,面总是揉的不光滑,加入几滴食用油后,会使我们揉好的面团非常光滑。最后把面团揉成长条分成大小一致小块,揉搓一下擀成包子皮即可。
而且吃盒子也要吃素馅的盒子,不允许吃肉馅的,这也是有讲究的,小编做的是韭菜鸡蛋馅的盒子,大家都吃过韭菜,它有着特殊的香气,多数人都喜欢吃,韭菜适当的多吃一些还可以养胃,增加食欲。今天小编就和大家分享韭菜盒子的做法,一起来看看是怎么做的吧!
4、取一个电饼铛或者是平底锅都可以,先开火预热滴入少许的食用油,把每个菜盒子放进去后摁压一下饼胚,饼胚的上面也要均匀的刷抹食用油,把盖子扣上烙2分钟,然后把菜盒子翻面继续烙1分钟,菜盒子中间鼓起来就熟了,烙制反正面金黄盛出来就可以!
大家大年初三有什么习俗?大家还知道调韭菜馅还有哪些小技巧?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
大家好,我是傻姐美食,不同的地方有着不同的习俗,这种传统习惯源源不断的流传下来。今天是大年初三,我们北方人有吃菜盒子的习俗,盒子也是我们中国的传统美食,吃盒子有着和和美美、财源广进的意思。
3、把适量的韭菜鸡蛋馅放入一个包子皮内,把它对折后,沿着它的边捏合 ,捏合以后再顺着这个边捏一行的小花边即可,一个完美漂亮的韭菜盒子就做好了,一次做好摆放在锅盖上。
温馨小贴士:1、韭菜在清洗后一定要提前晾干水分,不然在捏边的时候很容易出水。
【韭菜鸡蛋盒子】 所准的食材有:适量的韭菜、面粉适量、盐、蚝油、香油、鸡蛋、食用油、花椒粉、食用碱
这样调出来的韭菜鸡蛋馅翠绿不出水,皮薄馅大,外酥里嫩,自己在家5分钟就能搞定,太好吃了。大家记得大年初三不管多忙,大年初三一定要吃韭菜盒子。
2、接下来是调韭菜下这一步很重要,韭菜内的水分比较多,而且韭菜做熟后还容易发黑?我们在调菜馅时只需要多加这2样,保证你烙出来的菜盒子翠绿不出水。首先把韭菜择洗干净,切成小段后放入盆内,先倒入适量的食用油锁住韭菜的水分,接着在放入少许的食用碱,使韭菜翠绿不发黑。最后蔡馅内放入炒好的鸡蛋碎、花椒粉、蚝油、香油翻拌一下即可。
导语:包子饺子靠不站,大年初三必吃它!皮薄馅大还养胃,5分钟就能快手出锅~
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