春天（用这菜包饺子,比韭菜,荠菜还鲜,刮油低脂又多汁,太香了）

3、擀饺子皮是个技术活，既要擀得边缘薄，又要圆润。把面团揉成长条，滚刀切成小块，切好后上面撒一层干面粉，摁压一下，擀成皮即可。

【白菜猪肉馅饺子】 所准备的食材有：大白菜、猪肉馅、花椒水、蚝油、盐、玉米油、味极鲜、酱油、花椒粉、香油

2、调猪肉馅时不要总放料酒去腥了，可以加适量的花椒水，不但使肉馅多汁还更鲜美。肉馅内再放入少许的酱油上色、2勺蚝油、1勺味极鲜、少许的盐、花椒粉、香油、1勺玉米油搅拌均匀。最后把肉馅、白菜馅倒在一起拌匀，再加入1勺玉米油、盐调味，饺子馅就调好了。

去年家里种了很多大白菜，吃了一冬天，每天都换着口味做各种白菜美食，全家人都没有吃够。立春后，天气变暖了，把家里仅剩的几棵大白菜收拾了一遍，婆婆说馋饺子了，我们娘俩就开始忙活剁菜馅、和面准备包饺子。下面小编就和大家分享白菜猪肉馅饺子的正确做法，一起来看看吧。

导语：春天，用这菜包饺子，比韭菜、荠菜鲜，刮油低脂又多汁，太香了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“春天粪筐满，秋天粮仓满”，春天是播种的季节，开始种植各种农作物，农民伯伯把家里的粪筐填满拉到田地里施肥，等到秋天就可以丰收。春天也是小草、树木开始萌芽生长的时候。这时候生活在农村的人，每天拿着镰刀去地里寻找一些野菜，同时还享受着春天的喜悦。像地里的荠菜、蒲公英、牛舌头菜等等，都是不花1分钱就能吃到的美味，遇到别手软哦。

具体做法：1、清洗大白菜的时候，需要把白菜叶子一片一片掰开后清洗干净，控干水分后剁碎，白菜的水分比较大，剁馅的时候撒上适量食用盐，把白菜内多余的水分杀出来，接着把剁好的白菜馅放入漏网或者纱布内挤干水分。

（小敏）

鲜嫩多汁的白菜饺子就出锅了，一口一个，真是太过瘾了，抓住吃白菜的“尾巴”，再过阵子就没了。大家喜欢吃白菜馅饺子吗？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

俗话说：“饺子好吃不在褶上”，只要我们把饺子馅调好，饺子的外表不重要。但是包饺子最重要的是要捏紧实一些，避免在煮的过程中饺子破皮又漏馅。

进入春天后蔬菜变得丰富了，就忽略了大白菜，它不但是冬天的美味，也是初春最好吃的蔬菜，用它包饺子比韭菜、荠菜还鲜美，过段时间就要下市了，抓紧吃吧。

4、煮白菜饺子最关键的就是掌握好时间，千万不要煮过火，不然就不鲜美了。首先锅内放入适量的冷水，水开后倒入饺子，用勺子背轻轻的滑动，让其受热均匀，也能防止粘连。肉馅饺子煮的时间稍微长点，煮3个开锅，中间点入2次冷水，看到饺子肚鼓起并全部浮起来，这样饺子就熟了，关火捞出。