（一年两个春,寡妇遍地分,兔年2个春闰二月,60岁以上要注意）

具体做法：1、莴笋清洗干净用削皮器削掉外皮，放在案板上切成七八公分长的段，然后再将每段莴笋切成薄片，莴笋片不要切的太厚稍微薄一些，太厚不利于后期的制作。

【凉拌莴笋】

导语：“一年两个春，寡妇遍地分”，今年两个春加闰二月，60岁以上的人要注意

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。2023年有两个春，这里的春指的是立春。分别是2023年2月4号农历正月十四和2024年2月4号农历的腊月25，又恰逢闰二月导致春天的时间拉长，像这几天按照农历来讲已经进入了八九，俗话说“七九河开，八九燕来”，但是最近的气温仍然比较偏低看不到燕子的身影。

给大家推荐一道凉拌莴笋非常适合这个季节食用，莴笋是春天里的“黄金菜”，口感清脆清新解腻开胃助消化，它的营养成分也非常的丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质营养元素，莴笋可热炒可凉拌味道都是非常鲜美的，一起跟我来看一下这道清脆爽口的凉拌莴笋是怎么制作出来的吧？

春天不但气温变化无常而且细菌很容易在这个季节里传播，老年人一定要注意做好防护，他们的身体健康就是孩子们最大的福气。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！

2、锅中加入适量的清水放入一小勺食盐和少许的食用油，大火烧开放入莴笋片焯水一分钟左右，用笊篱捞出放入凉水中过凉，过凉后的莴笋片口感会更加的清脆。

所需食材：莴笋、盐、蚝油、鸡精、香油、藤椒、大蒜、小米辣

3、莴笋片控水捞出，将每一片莴笋正中间用刀划开注意两端不要划断将，拿起莴笋片儿的一端穿过划开的缝隙，将所有的莴笋片全部制作好后放入盆中，加入大蒜末、藤椒、小米辣并调入适量的盐，蚝油，鸡精，香油，带上一次性手套抓拌均匀摆放到盘中即可食用。

这句话放到现在明显已经是不合适了，但双春年的倒春寒还是要引起人们的足够重视，特别是60岁以上的老年人，他们的身体素质比较弱，而且还存在着一些基础病，比如高血压，高血脂，心脏病，糖尿病这些病症，遇到这种年份早晚的温差大，气温骤降会引血压的波动从而诱发基础病，这部分人群一定要做好保暖不要早早的脱掉冬装，并且从饮食上多注意调整提高免疫力。

遇到双春年了有句老话常说，“一年两个春，寡妇遍地分”，到底是什么意思呢？是因为双春年立春以后天气不能像正常年份那样逐渐暖和起来，会出现倒春寒的情况，导致麦苗不能正常的返青影响庄稼的生长粮食的收成降低。古时候工业并不发达，寻常老百姓人家还是以种粮食为主，有了粮食才能解决基本的温饱问题，如果遇到这样的年景收成不好，大批男人们就会外出打工，只剩下女人和孩子留在家中，外出的男人们有相当一部分会聊无音讯，家中的妻子则变成了寡妇，所以便有了寡妇遍地分的说法。