5月(这菜使劲吃,比荠菜营养,比蒲公英鲜,可惜很多人当草)
5、蒸扫帚菜的时候,我们再调制一个灵魂料汁,先提前把剥好的大蒜放在案板上拍碎后剁成蒜末,然后将洗干净的小香葱切成葱花备用,再准备一个干净的碗,里面加入食用盐、鸡精、生抽、香醋,蒜末、芝麻、辣椒油和适量的葱花,淋上烧好的热油给它浇出香味来,搅拌均匀就可以食用了。
这样做出来的扫帚菜再配上一碗料汁简直是太好吃了,春雨过后,正是扫帚菜长势旺盛的时候,没吃过的朋友们可以采些回来试着做一下,错过还要再等一年呦!今天小编的分享就到这里,感谢您的阅读与转发,我们明天见,拜拜。
【粉蒸扫帚菜】
具体做法:1、先将摘回来的扫帚菜放入盆中,撒少许盐,倒入清水浸泡一会儿,然后捞出用清水冲洗干净,野菜表面灰尘多,甚至还会有虫卵敷在叶子表面,用盐水泡泡可以起到杀菌去除虫卵的作用,清洗干净后放入沥水篮中控水,也不用控的太干,防止一会儿蒸的时候扫帚菜挂不住粉。
3、再准备一个干净的大碗,往里面加入同等比例的面粉和玉米面,然后再加入适量的食用盐和十三香粉,用筷子给搅拌均匀以后,少量多次的撒到扫帚菜里,这样可以有效的防止不均匀导致的成坨现象,慢慢的让每一处都均匀的粘上粉面后给他装入盘中。
准备食材:扫帚菜、玉米面、面粉、鸡精、生抽、香醋,蒜末、芝麻、辣椒油 、大蒜、香葱、食用油、食用盐。
2、把控干水的扫帚菜放在案板上面用刀稍微切上几下,切的长短适中,切好以后放进准备好的大盆里面,在盆中加入适量的食用油给它翻拌均匀,这样不仅能够很好的锁住扫帚菜里面的水分,还能很有效地防止扫帚菜里面的营养流失。
4、蒸锅中加入水,把蒸屉放到蒸锅上,然后将挂好粉的扫帚菜放在笼屉上,再盖上盖子大火烧开,然后转中火在蒸十分钟左右,期间要用筷子翻动一下,避免有夹生的情况,蒸好以后就可以出锅了。
今天带孩子回乡下老家玩,看见路边的扫帚菜长势特别喜人,想起小时候妈妈给我用它做的美食特别好吃,现在这个季节正是扫帚菜最鲜嫩的时候,就顺手采了一些嫩茎叶准备回家做给孩子尝尝鲜,一会儿功夫采了一大堆,很多人都不知道扫帚菜全身都是宝,比荠菜有营养比蒲公英都鲜。
扫帚菜又叫地肤,5月份正是采摘扫帚菜的时候,扫帚菜的营养功效非常多,被称之为野菜之王,它含有非常丰富的胡萝卜素以及维他命等营养物质,有清湿解热、润肠通便的功效,扫帚菜它不仅可以吃,还有一定的药用价值,到了秋天它的种子对治疗淋病、膀胱炎、尿道炎都很有效,等到成熟枯萎后的植株连根拔起还可以用来做扫帚,早些年在农村家家户户都能看见用它做成的扫帚,特别好用。
扫帚菜在农村很受欢迎,特别是老人都有吃扫帚菜的习惯,扫帚菜的吃法多种多样,可以炒肉吃、包着吃、凉拌、烙饼等等,今天小编就给大家推荐一款不一样的做法蒸着吃,一样的嘎嘎好吃,实在是太香了。
如何才能够练好三角肌后束?做好这个动作,是很关键的
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