所有疾病皆来自身体的慢性炎症（有炎症的时候该怎么吃,吃什么）

19. 菊花茶

✦提早老年痴呆

体重增加、肥胖多表现为血脂、血糖增加。一旦脂肪细胞增多，会分泌更多的炎症因子，使得免疫系统异常活跃，进而一高患有糖尿病的风险。

精致的菊花茶形象似乎不够强悍，但它具有强大的抗氧化和抗炎能力，能抑制你体内的炎症通路，帮你避开或对抗慢性炎症等问题。

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13. 樱桃

多吃全谷物不仅可以降低CRP这种炎症指标的水平，进而降低心血管疾病的风险，还可以减少2型糖尿病者的全身炎症。

目前食物与炎症反应的研究认为，合理的饮食能降低身体的慢性炎症反应。

✦导致糖尿病

17. 核桃

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4. 红薯

✦与神经系统疾病密切相关

7. 苦瓜

除了了解消炎食物之外，你还应该找出致炎食物。比如人造黄油、精制碳水化合物、红肉和苏打水、富含蔗糖或果糖的饮食等，都可能会对炎症产生不利影响。

8. 西红柿

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石榴中所含的植物化学物质，其抗炎作用之强大，不仅已被用于治疗高血压患者，而且还能帮助抑制结肠癌细胞的炎症信号传导。换句话说，它们有助于防止肿瘤细胞增殖。

18. 绿茶

这种美味的水果对促炎C-反应蛋白和RANTES（调节激活，正常T表达和分泌）具有调节作用。因此，樱桃对治疗和预防炎性疾病很有价值。

有炎症时应该少吃含饱和脂肪酸和omega-6脂肪酸食物，因为我们体内有炎症时，这些物质会促进身体炎症的发生和发展。炒菜油和红肉中饱和脂肪酸含量较高不宜多吃，南瓜子、葵花籽、玉米粒、核桃、大豆和麦芽中都富含omega-6脂肪酸，发炎时也应该少吃。与之相反的是，omega-3脂肪酸可以缓解、抑制炎症的发生，深海鱼、亚麻籽、紫苏籽等食物中富含omega-3脂肪酸。

炎 症反 应

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20. 蘑菇

番茄红素是番茄中发现的一种天然类胡萝卜素，这是一种抗炎化合物，对于降低氧化应激和炎症等心血管危险因素相当有效。

苦瓜那种苦苦的味道是因为含有酚类化合物，这种物质具有强大的抗氧化能力，有抗炎和促进免疫的功效。

15. 葡萄

菠菜、圆白菜等绿叶蔬菜中富含类黄酮，这是一种生物活性多酚抗氧化剂，它们可以降低炎症性疾病的风险。

多酚类和类胡萝卜素丰富的膳食，比较有利于降低身体的炎症反应。多酚类物质类型多样，主要来源是蔬菜水果、茶叶和全谷豆类，例如苹果中富含绿原酸，柑橘中富含黄烷酮，绿茶中富含儿茶素类物质，黑、紫、红色的杂粮豆类富含花青素和单宁，而深绿色叶菜的多酚总量很高。黄橙色和深绿色的水果蔬菜中含类胡萝卜素较高，如胡萝卜、南瓜、柑橘等。

属于人体免疫系统的正常反应，日常出现红、肿、热、痛等症状，或多或少与炎症反应有一定关系。在细菌、病毒侵犯时，适度的炎症反应对人体是有利的。但如果身体炎症反应长期过高，不但会损害健康，还可能增加心脏病和癌症的风险。

✦导致动脉粥样硬化和冠心病

蘑菇富含抗炎生物活性化合物，如多糖、萜类和酚类。但是，生蘑菇中的抗炎物活性更高。

一般来说，慢性炎症的原因包括现有感染、自身免疫性疾病、压力太大、不良的饮食习惯、肥胖等。所以，通过改变饮食习惯，在你的菜单中加入下面这些消炎食物，我们可以保护自己的身体免受慢性炎症的伤害。

美国埃默里大学医学院精神病学和行为科学教授安德鲁·米勒表示，炎症是抑郁症的可能病因之一，慢性炎症的轻微增加都会导致抑郁症风险增大。

✦引发肿瘤癌症

就炎症而言，即使是不起眼的红薯对你也有好处。研究表明，紫薯有抑制促炎分子产生的功效，这对于阻止炎性脑部疾病的进展有重要意义。

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2. 绿叶蔬菜

免疫紊乱导致的炎症会侵入血管壁内部造成血管壁破损，在血管中形成斑块、血栓，从而导致动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发作。

12. 蓝莓

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众多研究发现：神经系统中特定位置的胶质细胞增生、肥大，炎症反应的表现，所以，炎症与神经元变性、缺失的关系也非常密切。

9. 辣椒

作为有益的多不饱和脂肪酸（PUFA）的膳食来源，三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等多脂鱼可以帮你抵抗炎症，因为其中的ω-3脂肪酸EPA和DHA能产生抗炎介质来限制炎症。

总之，在身体炎症反应比较强的时候，饮食上应当注意少精白、多杂粮；少肉类、多果蔬；戒甜饮、控油脂。

菠萝蛋白酶是菠萝特有的一种酶复合物，可以调节炎症变化，而且还有免疫调节能力，可以调节免疫反应，防止不必要的炎症。

长期的炎症状态可能会使免疫系统功能紊乱，识别和清除肿瘤细胞的能力产生障碍，还可能会为肿瘤细胞的增长提供微环境，引发肿瘤癌症。

一”炎”不合，我们的身体就容易生病。其实，炎症是机体对外来刺激的一种正常防御反应，一旦失控，它就会扰乱人体的正常功能。随着医学飞速发展，今天，炎症已经被科学家指出是癌症、帕金森、老年痴呆、抑郁症、神经系统疾病等各种疾病的帮凶。

蓝莓富含花青素，而这是众所周知的强大的抗氧化剂，它能自由基引起的炎症，这就是你应该吃蓝莓的原因。

10. 富含脂肪的鱼类

绿茶中的多酚类化合物，特别是儿茶素（EGCG）具有强大的抗氧化和抗炎作用。绿茶还可以减少促炎细胞因子的产生，对患有关节炎的患者有益。

高血糖也会使身体的炎症反应上升，所以饮食上应注意控制餐后血糖，少吃甜食和精白淀粉，增加一餐中杂粮、薯类和蔬菜的比例，降低血糖负荷有利于减少炎症反应。

16. 菠萝

1. 姜

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姜是最健康的香料之一，它含有丰富的生物活性化合物，对身体和大脑有益。比如，姜辣素、姜烯酚等物质能够抑制促炎细胞因子的合成，还能抑制前列腺素和白三烯的生物合成，二者在炎症反应中都起着关键作用。

3. 西兰花

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辣椒含有抗氧化剂和抗炎化合物，其中的辣椒素可以调节脂肪因子这种炎性细胞因子的释放，能有效抑制肥胖诱导的炎症。

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6. 大蒜

微量元素镁对保持免疫系统健康也是有利的，可以防止与癌症有关的炎症，降低心脏病发病率。所有的绿叶菜都富含镁元素，如菠菜、小白菜。杂粮、大豆和豆制品也是镁元素的好来源，保证这些营养素充足供应，有利于缓解发炎症状。

大蒜可以调节细胞因子的分泌，从而抑制炎症倾向。它含有大蒜素、硫化物和其他可以抗炎的抗氧化剂。从大蒜中分离出来的硫化合物甚至可以帮助治疗炎症相关的神经退行性疾病，包括阿兹海默症。

这种营养丰富的坚果含有丰富的ω-3脂肪酸，可降低C-反应蛋白的水平，还可以减少自由基损伤。核桃不仅能抗炎，还对皮肤、头发和整体健康有益。

萝卜硫素这种具有抗氧化和抗炎特性的化学物质，其存在使西兰花具有抗炎的作用。而且，对于年轻的男性吸烟者，多吃西兰花也可能降低炎症指标CRP的水平。

炎症反应过程，可能导致神经系统细胞的损伤。随着年龄的增大，免疫系统的调控机制可能发生紊乱，增加早老年痴呆的发生概率。

✦抑郁症的可能病因之一

11. 全谷物

5. 洋葱

葡萄中的酚类化合物，如黄酮醇和原花青素，可能有助于减轻炎症。原花青素可能会抑制促炎症因子，而多酚可有效减少眼部炎症。

槲皮素是一种重要的消炎物质，于是富含这种黄酮醇的洋葱也就具有了抗炎特性。

14. 石榴