三伏天，豆角、白菜靠边站，多吃它！鲜嫩营养，蒸包子吃着真香

导语：三伏天，豆角、白菜靠边站，多吃它！鲜嫩营养，蒸包子吃真香，老人孩子都爱吃！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。韭菜是我们常吃的一种蔬菜，一年四季都能吃到，很多人都喜欢吃韭菜。它也比较好生长，生命力特别的顽强，割完一茬又一茬的生长。俗话说：六月的韭菜，臭成狗。字面意思很好理解，就是说韭菜的臭味把狗都会臭跑，这句话有点夸张了，其实是为了表示韭菜有多难吃，告诉大家不要食用。以前人们没有冰箱，韭菜割了以后无法保存，但是现在不一样了，每家每户都有了冰箱，一茬茬的割完可以放在冰箱冷藏保存，特别的鲜嫩营养。

韭菜不仅是小菜园里常见的家常菜，它也是烧烤店、夜市上的一道“必点之菜”，夏天几乎每个摊位上都有韭菜，吃烧烤的时候，我们都会来一份烤韭菜，这也是所有人都爱吃的，不管是烤韭菜还是铁盘韭菜都特别的受欢迎！我家每年的小菜园都会种韭菜，每年的冬天种上，从开春就吃，吃到秋天，都特别的鲜嫩、清香！在这里顺便和大家分享一下割韭菜的小技巧，当我们割韭菜的时候，要距离地面大概3厘米左右，不影响韭菜生长。还有就是刚刚割完的韭菜不要着急浇水，韭菜浇灌后容易烂根，如果你家种的有韭菜，赶快收藏一下。

韭菜吃起来有一种辛辣味，而且任何人群都可以食用，韭菜中富含硫化物，蛋白质，维生素、钙元素、铁元素等多种营养成分。韭菜中的硫化物及散发出来的辛香气能够增加食欲，有助于消化，而且韭菜还可以补肾、壮阳，这也是夏天吃烧烤时男士朋友必点烤韭菜的原因之一，建议男性朋友多吃韭菜！这个季节的韭菜要贵一些，市场卖3块钱一斤，我们常拿韭菜蒸包子、包饺子，这也是我们北方人最爱吃的面食，今天小编和大家分享韭菜包子的美味做法，学起来吧！

【韭菜包子】

所准备的食材有：韭菜 、五花肉、花椒面、花生油、盐、蚝油、味极鲜、食用碱、香油、酵母、面粉

具体做法：1、割回来的韭菜把干叶子去掉，清洗一下，沥干水分，切碎，放入大盆内，倒入2勺花生油，花生油能够锁住韭菜的水分不流失，再撒入半勺食用碱，搅拌一下，使蒸出来的韭菜包子颜色更加翠绿软烂！

2、花15块钱买了一斤五花肉，回家清洗一下，切成小丁，夏天选择自己切肉干净卫生，而且肉丁吃起来更香。切好的肉丁内放入2勺蚝油、香油、少许味极鲜10分钟。腌好后放入韭菜内，放入适量盐、少许的花椒面搅拌即可。

3、现在我们都是酵母发面，500克面粉3克酵母粉就可以，和面的时候用温水，发酵得时间比较快，夏天半个小时就醒发好。发酵好的面排气，切成小剂子，擀成包子皮，用勺子放入适量的菜馅，包成漂亮的小包子，放入锅内2次醒发10分钟，不管是蒸馒头还是蒸包子，二次醒发，蒸出来得包子不发硬，特别得暄软！

二次醒发后，大火烧开，调中火再蒸15分钟就可以。掀开锅盖，满屋子散发着韭菜的香气味，特别的馋人，我一顿吃5个不解谗。你们喜欢吃韭菜吗？喜欢吃韭菜的哪种做法？今天的分享就到这里，感谢您的支持和观看，明天见！