制造焦虑的往往是一些真话

一说到传统的东西，都是好的，其实不见得，我一再强调，现在的社会变了，中国人从内到外都在改变，健康、科技、思想等都是要重新审视的。

很多在门诊见过我的都以为我是搞健身的，其实就是喜欢打篮球，喜欢锻炼而已。身边认识的内科医生，尤其是中医，都会跟患者讲要练习八段锦、太极拳等中医的功法，对人体的健康很有帮助，但是究竟有什么用也说不清楚，还是该吃药吃药，定期检查。

不知道从什么时候，餐饮和健康开始背道而驰了。

一个比较普遍的现象，做餐饮的往往是不会吃自己销售的食物，到了吃饭时间也就是炒一个另外的菜配合主食而已。

在这个时代里，人们越来越难听到一些真话，时间长了，再听到真话的时候，总觉得不舒服。

再强调一点，对食物本身的追求才是健康之本，肥甘厚味之下是品尝不出食物的本来味道的。

因为说到了食品安全，有的朋友私信我，能不能用中医的理论做一些中药的保健品来减轻食物引起的身体损害，我觉得不能，中药本身的质量都成问题，如果追求饮食健康，就还是要从健康饮食做起。

讲真话应该是一种习惯，一种社会风气，应该被提倡，而如今显然是不可能的，一旦有人说了真话，甚至很多人还会认为是抱有一定目的，实在是可悲。

从事医生行业，真觉得治病挺无奈的，努力的工作解决不了健康问题，因为临床上的大量信息，也需要去伪存真，并不是专家教授就一定是对的。

看看市面上比较火爆的餐饮，十有八九都是重口味，火锅、烧烤、椒麻鱼等，都是在追求极致的味觉，在这种味觉造成的快感中，健康已经在九霄云外了。

看现在的餐饮市场，不断的推陈出新，人们只是对口味的极度关注，根本不关心味道的背后是什么，所以百年老店越来越少，工匠精神极度缺乏，如果一个餐饮店不去创新，味道不做改善，往往就会被市场淘汰。

在外地遇到胡辣汤也会品尝一下，看到介绍说是多少祖传中草药香料配制而成，有加了多少健康的配料等，有什么功效等等，这么好的汤却喝不出健康。

对真的追求往往会被认为是一种无聊的较真，即使知道一些添加剂不好，外面的饮食不健康，人们还是会义无反顾的去赴约，这就是人生吧。

中国的传统餐饮其实也未必就健康，从小在河南长大，对胡辣汤这种地域性明显的小吃印象深刻，几十年后亲戚、邻居大多数都是三高（高血糖、高血脂、高血压），疾病缠身，严重影响了健康，等我了解到胡辣汤、牛杂汤等一些本地饮食的做法后，一切就解释的通了，无非是重油、重盐、多碳水。