央视曝光(毒铁锅,铁片来源于剧毒的化工原料桶,看看你家有吗)
央视记者就曾潜伏到某地一个有名的铁锅制造厂。当他一进工厂的时候,就被刺鼻的化工气体给熏得不行。地上随处摆着几人高的破皮铁桶、化工桶。
最近,王大姐的小女儿,这个23岁的小姑娘确诊了缺铁性贫血。王大姐心疼得不行,去菜市场专门买肉、买内脏给女儿补一补。
可接下来的一幕,让央视记者也震惊了…一大堆工人对着这些有毒的化工桶,进行专业的洗白工作。
曾经,“毒铁锅”中毒事件频发。江苏6岁的男孩一直不长个子,比班上同龄小孩要矮一些,妈妈为了孩子,变着花样做好吃的,还使用了铁锅补铁法。
这些缺铁的妇女、儿童,很多时候都是一天只吃一顿饭的情况。对于这种基本温饱都不一定能满足的对象来说,靠饮食来解决铁元素摄入不足是很难的。所以改用铁锅来烹饪食物是一种比较有效的补铁方式。
但对于我们来说,从足够的饮食当中获取铁元素,更科学、有效。毕竟,也不是所有的铁锅都健康。市面上还流通着“毒铁锅”呢!
世界顶级医学期刊《柳叶刀》就曾做过一个对比实验,对比铁锅、铝锅来烹饪相同的食物,哪一种对身体更有益。结果发现,铁锅中的食物铁含量明显增加,比铝锅的表现更好!
如果更名换姓、冒充大品牌的铁锅呢?简直不敢向下细想!
仔细一看,这些化工废桶上还贴着“有毒、危险勿碰”的标志!
事后经过排查,患儿家庭使用的铁锅是“毒铁锅”。幸亏发现的及时,没有酿成更严重的后果。否则使用这种汞、铅、砷、镉超标的劣质铁锅,可能对孩子的生长发育造成更可怕的影响,例如记忆力衰退、智商下降等等。
这么换算下来,这个工厂做的铁锅成本才一块钱左右,就算翻了20倍去卖,一个铁锅售价20块钱,也会有不少街边小摊、批发市场等客户们图便宜来抢购。
可是坚持了很久之后,他们家却出现了孩子头晕、恶心,易拉肚子的情况。一到医院检查,发现孩子体内重金属超标!
利用铁锅来补铁的研究文献也有很多,事实说明:铁锅补铁,真的不是无稽之谈!但是,有一点值得我们大家注意。
先是进行切割、碾压、再把这些脏兮兮的铁皮扔进硫酸池子里洗白。上一秒,它们还是“有毒勿碰”的铁片,下一秒就接受了洗白工作,即将变成可接触食品级的金属了!
其实,铁锅是可以补铁的。这还真不是商家宣传、割韭菜的“智商税”。这是因为铁锅具有高度的铁离子渗透性。当我们使用铁锅烹饪的时候,铁离子会从锅中渗入食物中。
正常人使用铁锅来补铁,预防缺铁症、缺铁性贫血是可以的。这是因为铁锅只能补充正常人日常所需的铁元素,所以已经确诊缺铁的患者,只靠铁锅来补铁还是不够的。
铁锅补铁,是不是商家宣传的“智商税”?
这些重金属超标、影响我们身体健康的劣质铁锅,其实就是“毒铁锅”。根本问题就出在这个“铁”的来源上。
不光如此,科研人员还对柬埔寨、埃塞俄比亚儿童进行了相关研究。再使用铁锅、烹煮食物之后,妇女、孩子们患上贫血的几率明显低了。
央视曝光的“毒铁锅”:成本低至1块钱,原料来源于化工废桶
遇到了熟悉的商贩,王大姐面带忧愁地聊起了家常,聊起了这件事。“哎呀,大姐你早说啊。没事,我给你挑最新鲜的。”
隔壁摊位的商贩听到了她俩的对话,忍不住插了一句嘴:“大姐啊,你去买个好的铁锅呗。铁锅补铁,一日三餐都能用得上。就在我们这个菜市场里面就有。”
既然铁锅真的能补铁,那么我们普通人家里也买铁锅来补铁防贫血,可以吗?其实,科学界也有类似的研究了。
摊位上的商贩一听这话就笑了:“铁锅还分好多种呢,什么生铁锅,还有熟铁锅。讲究好多,我都不懂。你去问问他们。不过咱们老祖宗用铁锅没有一千年,也有上百年了吧,都没有人缺铁。估计铁锅补铁是真的。”
如果在铁锅当中,放一些含有更多酸性元素的食物,比如醋和柠檬汁等等,补铁的效果就会更好。与之相反,烹饪时间过长或水温过高的话,铁离子也会流失掉。
仔细观察一下这些科学研究,我们能够发现的是大多数研究对象来自经济水平比较低的国家,比如柬埔寨、埃塞俄比亚的村民等等。
王大姐还有点疑惑:“铁锅真的能补铁吗?这是不是商家的智商税啊?”
即使经过反复的抛光、打磨工作,这些铁片变得光洁如新,但也不能去除干净所有的有毒物质。可是谁叫这些有毒的铁桶进价低呢?一个铁桶才十几块钱,要做铁锅的话,还不需要一个桶的分量。
所以,想利用铁锅来补铁的话,还不如多摄入一些富含铁的食物,坚持下去这一习惯。平时家里自用铁锅,也要多甄别品质,从正规渠道购买放心的铁锅。
如果改变一下食物的性质和烹饪方式,补铁的效果可能还更好。
不仅如此,如果孕妇每天接触到这些泛滥、超标的重金属的话,可能对胎儿也产生不利影响,甚至发育畸形。最严重的时候,这还有可能影响到成人的造血功能,不利于妊娠,导致流产。男性长期接触重金属,也容易影响肾脏健康。
Dr.X说
“毒铁锅”一般锅壁薄,有害物质多,接触到高温的时候,会释放出大量油烟及有毒物质。时间久了,对我们的身体会产生潜移默化的伤害。
注册营养师和公共营养师到底有什么区别?哪个含金量更高?
“涵涵老师,公共营养师和注册营养师有什么区别?”“我护理专业大专毕业没有学位可以报考注册营养师吗?”“考不了注册营养师,我还有必要考公共营养师吗?”“考完公共营养师,还有需要考注册营养师吗?”.......健康号2023-05-26 09:26:160000引体向上做不起来?引体向上太无聊?那是你不懂它!
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