水稻时代的东方领先（肉食时代的西方霸权,下一个时代呢）

如今，又到了信息化时代。更多的信息技术取代了体力劳动。大部分的人只需要坐在电脑前工作，甚至是仅仅依靠一部手机就可以完成大部分工作。新时代的发展成为了算法的革命。于是乎，体格的强壮变得完全没有用武之地。曾经你还能帮忙扛个煤气罐，骑着自行车带上老婆孩子去兜风，如今力量这个属性变得可有可无。而智力和健康的属性变得尤为突出。但是，很遗憾，美国人已经习惯这样的饮食结构。当你的舌头和胃被锁定之后，一切都已经无法改变。他们不是不想吃得健康，是没办法吃的健康，也是我在前面说的，他们不会烹饪蔬菜，他们的脑海里只有肉和甜食。

曾经不止一次有美国人跟我说，你们亚洲人看起来都比美国人年轻，原因是你们吃得更健康。确实，我们有着不同的饮食结构，至少在中国你看不到老夫妻拿着薯片和巧克力在公园里大快朵颐。但是，目前欧美的饮食习惯已经对中国餐饮发起了冲击。

工业革命之后，画风一转，机械化大行其道，养殖业也发的？？？从未如此强胜。和曾经的米面相比，以欧美为代表的西方国家进入了可以生产吃不完的肉类的工业文明时代。他们建立的养鸡场和养牛场，让鸡蛋源源不断地从传送带送入千家万户，运牛奶的卡车一辆接一辆在路上奔驰。不仅有牛奶和鸡蛋，cheese和各种肉类都成为了他们的最爱，除此以外他们还发明了热量更高的膨化食品和甜得齁人的美国派。这些食物的蛋白质远远超过了米饭和蔬菜。于是乎，欧美人的饮食结构使他们拥有了更强健的体格，工业时代早期他们有了最有力量的一批工人阶级。这样的优势也体现在体育比赛中。那时候，把米面蔬菜当做主食的中国人显得力不从心——不管是吃不上肉，还是不喜欢吃肉，羸弱的体格让我们在各方面都不占优势。当然，再加上众所周知的政治经济原因，我们被欧美国家远远地甩在了后面。

对于你，没错，就是你！在你的饮食结构还没有被肯德基麦当劳占领之前，请坚持自己的饮食传统。因为，中国人的饮食结构将成为下个时代的主旋律。未来世界最宝贵的资源就是人，而人类维持头脑清醒、身体健康，你就可以拥有全世界。这也是中国在新时代的最大优势之一，前提是别被攻陷。

欢迎关注微信公众号：「医学江湖」。

维持体重，甚至增加体重，不仅能让人类在蛮荒时代更好地生存下去，同时也意味着更容易生养，延续基因。正因为如此，中国唐代，更是以胖为美。这样的以胖为美同时反映在整个社会形态上——恢弘壮丽的诗词，妖娆多姿的歌舞。胖也反映了上至君王，下至百姓对富饶丰腴的追求。

中国是世界上最早一批出现农耕文明的国度。我们种地，因而有规律地吃上了米和面。小麦和水稻这样的食物之所以受欢迎，是因为它们可以更快地升高血糖，不仅能更快地供给能量，也可以使能量更好地储存。这些能维持体重的食物在那段体力劳动强度较大的时期被认为是更优质的食物——因为米饭可以快速地升高血糖，人们在吃下一大碗米饭后可以更迅速地投入劳作和战斗。有计划地春耕秋收，稳定的食物供给，可能也是大面积种植水稻的中华民族能在封建时代盛极一时的原因之一。