不管炖什么肉(都要记得加这2种料,保证肉烂鲜香,越炖越入味)
我们在日常生活中最常见的炖肉有炖五花肉、炖牛肉、炖鸡肉等,而我家最常吃的就是炖五花肉,吃起来香而不油腻,还特别的解馋。但是炖五花肉也是有技巧的,大多数人炖出来的五花肉没有饭店的味道好吃,不软烂而且腥味还特别的重,其实这和我们炖肉时放的调料品有着直接的关系。如何让炖出来的五花肉软烂入味又不腥呢?今天小编就和大家分享一下,不管炖什么肉,都要记得加这2种料,保证炖出来的肉烂鲜香,越炖越入味,一起来看看是哪2种调料吧!
导语:不管炖什么肉,都要记得加这2种料,保证肉烂鲜香,越炖越入味!
3、所有调味品都放入以后,再加入适量的温水,水也不要加太多,因为新鲜的五花肉炖大概1个小时就可以,五花肉炖过劲也影响口感,中途加适量的盐,全程小火慢炖1个小时关火即可。
烹饪小贴士:1、炖肉焯水是关键,不管炖什么肉切记要焯水,去除它里面的脏东西和腥味。2、炖肉时尽量选择铁锅,铁锅炖出来的肉味道比较好吃。3、掌握好火候,小火慢炖即可。4、一定要放的2种调料就是白芷和生姜,红烧肉出锅后软糯咸香,越炖越烂。
这样炖出来的五花肉鲜香软烂又入味,肥而不腻,而且一点都不腥,一口一块贼过瘾,好吃又下饭,老人孩子都爱吃!
2、炖肉上色也很关键,颜色好看不仅有食欲,还会增加香味。首先铁锅内倒入少许的食用油,接着放几粒冰糖或者是白糖都可以,糖完全熬化以后再倒入五花肉,要不停的翻炒,切记不要大火,以免五花肉粘锅炒糊,颜色如果上不好,可以倒入少许的老抽上色。接下来是重点,炖肉一定要放入白芷和生姜片,生姜片可以去除肉的腥味,而白芷能够使五花肉越炖越烂,越炖越香,调料品不要加太多,再加入几片香叶、2勺料酒、2个八角、1勺生抽、葱段和1个红辣椒翻炒出香味即可。
大家喜欢吃红烧肉吗?红烧肉还有哪些不同的做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
具体做法:1、买五花肉时一定要去菜市场买,一般超市卖的都是冷鲜肉,冷鲜肉吃起来的口感比新鲜猪肉的口感差很多,冷鲜肉大都是放在冰箱冷藏或冷冻过的,经过一段时间的保存,它里面所含的营养物质会自然流失一部分。小编每次买肉都是赶集买新鲜的,买回来的新鲜五花肉,清洗一下表面后,再把它切小一点的猪肉块。不管炖什么肉要焯水,焯水后炖出来的肉质才不会发柴,同时也把肉质里面的脏东西煮出来!
【炖五花肉】 所准备的食材有:五花肉、料酒、白芷、香叶、红辣椒、八角、大葱、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油、
炖肉是大家都比较喜欢吃的美食,尤其是家里有正在长身体的孩子,营养一定要跟上,同时也要荤素搭配才能让身体更健康。我家孩子就是一个无肉不欢的人,就别提对肉有多喜欢了,三天两头就要吃一次红烧肉,幸亏现在的猪肉价格比较便宜,不然就把我吃破产!
(小敏)
冬天,碰到它别手软,多买些切片放冰箱保存,随吃随取,特省事
导语:冬天,碰到它别手软,多买些切片放冰箱保存,随吃随取,特省事大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。一道开胃小菜会让人食欲大增,甭管是腌黄瓜,腌萝卜,还是腌辣椒,那真是比吃肉还过瘾,最普通的食材做出来的味道却极好。老话说得好:“小菜要吃出食欲,大菜要吃出名堂”,我觉得甭管是小菜还是大菜,只要好吃都是好菜,吃的就是口感和滋味,你说呢?健康号2023-05-26 05:25:070000广州疫情病毒源头查明,街头的一幕幕,太好哭了
广州疫情有点紧。4月11日,广州新增确诊27例,无症状11例。同一时间,广州部分地铁公交站点关闭。学校停课,师生不给返校,暂停所有线下培训;养老院、福利院、精神病院等特殊场所,人员不进不出。深圳疫情刚刚结束,上海疫情还在鏖战,广州再次面临挑战。又是人口近2000万的超大城市,这一次广州能否应对这场危机?能否吸取前车之鉴?所有人都揪着心,等待一个回答。01健康号2023-04-24 09:40:440000节后如何快速减肥?掌握6个方法,清肠刮油瘦10斤
狂吃一时爽,长胖泪两行。国庆大假刚过,让不少人害怕的还不是上班,而是体重的不断飙升,于是节后减肥“清肠”便成了不少人的大事。而江湖流传的清肠方式,就包括了全素餐、水果餐、粗粮餐等等。今天减妞就跟你说个大实话,真正的“清肠”,这些并非都可取,当心走入误区!那今天豆豆告诉大家正确的清肠排毒减肥法。如何选择正确的清肠方法?1、进食纤维健康号2023-05-19 14:30:070000俯卧撑练腹怎么没效果?想要练好腹部,这几点要看一看
导言:健身现在已经是各种年龄阶段的人都很看重的一件事情,首先经常的运动健身很有利于身体素质的提升,其次健身也可以让我们在形态形象还有心态等方面发生改变。对于很多刚开始迈入健身道路的朋友们,俯卧撑是很受欢迎的动作。健康号2023-06-04 17:51:340000反复遗尿1年,7剂愈
2023.02.20今天是我写日记的1611天。男,10岁主诉:遗尿1年于2023年1月18日。现病史:1年前无明显诱因下出现夜间遗尿,每多饮时可加重,余无其他不适,院外多方诊治未见明显好转,今为进一步中医诊疗而来诊。刻诊:遗尿,平素畏寒,无腰痛,大便正常,寐佳,舌胖嫩,苔薄白,脉沉细。中医辨证:太阴病,脾虚水饮。拟方:肾着汤加减。中医林佳明2023-08-01 20:30:440000