春天少吃猪肉多吃羊蝎子(比鸡肉鲜美,比牛肉便宜,随手一炖真香)
3、盖上锅盖水开后转小火慢慢炖制,炖至一个半小时左右后我们打开锅盖,就可以盛出食用了。春季也是吃萝卜的季节,您在炖煮的时候也可以加入些萝卜块,这样不仅味道更鲜美滋补又提气。
2、捞出来的羊蝎子用筷子夹出辅料,放入盛有温水的盆中清洗干净沥干水分。炒锅里可以多加些食用油,油热后放入葱姜蒜用铲子炒出香味,放入一勺量的黄豆酱用铲子翻炒一分钟后,倒入羊蝎子加入少许的料酒,把羊蝎子翻炒均匀让羊蝎子裹上一层料汁。翻炒至两分钟后加入烧开的热水,再放入少些的八角和香叶,加入适量的生抽老抽和少许的食用盐,用铲子把它们翻拌均匀。
温馨小提示:1、羊脊排不像猪排骨那样,买回来冲洗一下就直接炖煮。它有股很浓的腥膻味,比牛肉还腥如果清洗不彻底的话,做出来的羊脊排会很腥影响味道,所以在浸泡清洗这块一定不要偷懒。2、自己在家制作羊蝎子的时候不需要加入太多的香料,香料加多了反而会掩盖住羊肉的鲜味,而且调料吃多了对身体也不健康。3、春天有些人容易过敏,在过敏期间尽量不要嘴馋去食用羊肉,不然加重过敏反应就不好了。
【炖羊蝎子】
准备食材:羊蝎子、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、黄豆酱、八角、香味、食用油
春季别在傻傻的只挖野菜吃了,给家人炖上一锅羊蝎子吃吧,营养丰富好吃不上火。今天的炖羊蝎子分享到这里,希望我的分享能让大家有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
大家好我是傻姐美食,朋友圈最近不少的朋友都在挖野菜吃野菜,微信里全都晒着各种用野菜做出的美食。小编家也不例外,但总是吃野菜也有吃腻的时候。今天小编给大家介绍一种非常好吃的美味,一年四季都可以食用而且老少皆宜味道鲜美。它就是羊脊排也俗称羊蝎子,春天多吃些羊蝎子既营养又美味。
具体步骤:1、买回来的羊蝎子放入盆中加入清水,浸泡1小时左右泡出里面的血水,然后再放到流动的清水中多清洗3~4遍,洗的差不多没有血水的时候就洗好了。锅加入清水放入洗好的羊蝎子,加入葱姜蒜片和适量的料酒去除羊脊排的腥膳味(去腥的三件套缺一不可),然后大火把水烧开后,用勺子撇去上面浮沫把羊脊排捞出来。
羊脊排是一种高蛋白低脂肪的美味食物,经常食用也不用担心发胖。而且羊脊排经过长时间的炖煮,肉质软烂脊排中的骨髓会形成大量的钙质,更易于人体的消化吸收。补钙的同时又能益智健脑,非常适合发育中的青少年及缺钙的老年朋友们食用。今天小编就分享给大家,如何自己在家制作羊脊排。做出的羊脊排不腥不膻非常的好吃。下面是我的制作方法:
(晶晶)
导语:春天少吃猪肉多吃羊蝎子,比鸡肉鲜美,比牛肉便宜,随手一炖真香
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