饺子包好后别直接放冰箱(容易开裂粘连,教你一招,放1年都新鲜)
大家喜欢吃饺子吗?还知道哪些更好的保存的方法?欢迎留言告诉小编。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
包好的饺子一定不要直接就放进冰箱冷冻,首先把砧板上细细铺一层玉米面,这是防止饺子底部跟砧板粘连的,把饺子摆放在砧板上,两个饺子之间要空出距离,以防它们前后黏连在一起。如果家里冰箱冷冻空间不够大的话,也可以摆在盘子里或者直接摆在冰箱抽屉里,这样摆好后的饺子先放进冰箱冷冻一个小时,等到饺子皮冻硬了以后,就可以拿出来装进密封袋或者塑料袋中密封包好,用这么做是为了防止饺子在冷冻过程中蒸发水分而开裂,然后再放进冰箱冷冻就可以了。这样保存的饺子很久都不会变样。
照这种方法煮出来的饺子不仅卖相好,口感也一定会更好,跟新鲜的饺子煮出来一样。
(盼盼)
而有时候为了节省时间,比如说早饭不想起太早,这时候就可以提前把饺子包好放进冰箱冷冻起来,想吃的时候,一煮就可以了,方便快捷,又比在外面买的安全卫生。像是在东北,因为有天然的大冰箱,所以有个习俗,家家户户都会在腊月冻很多的饺子,备足一正月的量,这样什么时候想吃直接拿出来煮,特别方便。很多人饺子包好后直接就放进冰箱冷冻,然而却发现这样冻出来的饺子干巴巴的,不仅开裂还会粘连,今天小编就来跟大家分享一个冻饺子的方法,放一年都会新鲜不变样。
俗话说“好吃不过饺子”,在北方,好像什么节日都能跟吃饺子挂上勾,就拿近的来说,正月十五元宵节,除了元宵应个景,饺子才是主食,出嫁的姑娘正月十六回娘家,不用说,肯定也有饺子候着,不管什么节日,饺子都是首选正餐。当然这些节日的饺子都是新鲜的,现吃现包,要的不仅是吃的氛围,还有大家坐在一起包饺子其乐融融的氛围。
有的朋友可能饺子也冻好了,就是到煮的时候却煮成了一锅粥,这是怎么回事呢?其实煮冷冻饺子跟煮新鲜饺子是不一样的,那么冷冻饺子怎么煮既可以不破皮又足够好吃呢?接下来跟随小编一起来看看。
首先冷冻饺子不需要化冻,可以直接下锅煮。锅中加入足量水,再加入少量食盐,这样可以保证饺子皮不容易破,烧至水似开非开,锅底开始冒小泡的时候,把冷冻饺子丟进去,这个过程中拿漏勺慢慢搅动,使饺子一直处于旋转状态不粘锅底,然后盖上盖,煮至水开饺子都浮上来的时候,再加入一小碗冷水,然后再煮开,这时候把火调小,以免温度过高而使饺子皮涨肚以致破损。然后再煮两三分钟就可以捞出了,捞的时候动作一定要轻,不要太粗暴使饺子皮破损。
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