紫花地丁全身是宝(比槐花香甜比荠菜营养,农村遍地是包饺子真香)
【清蒸紫花地丁】
下图就是我用手机在小区花坛边的地缝拍的紫花地丁,是不是很好看呢?下面我就用紫花地丁分享大家两种美食,不仅清香鲜嫩有营养,还特别的好吃,一起来看看具体做法吧。
准备食材:五花肉、紫花地丁、鸡蛋、饺子皮、生抽、蚝油、味精、食用油
每年开春的时候全家最忙的就是我了,从一开始到处的去挖荠菜,到现在什么野菜都会挖一些,女儿虽然嘴上说着“讽刺”的话,但吃着我用野菜做出的美食,心里美滋滋的。说到这里,我想问问大家,根据你们的经验都认识哪些野菜呢?我想大概是那些常见的荠菜、苦丁、蒲公英之类的吧。
具体步骤:紫花地摘洗干净,焯水后挤干水分,放入盆中,加入适量的玉米面和面粉,倒入少许的食用油把它们抓拌均匀,然后放到蒸锅里蒸,蒸好后取出来迅速捣散,在调上一碗料汁蘸着吃,特别的鲜甜美味。
接下来分享一种非常好吃的野菜,不知道大家见过没有,这种野菜不仅叶和花都可以食用,全身都是宝,而且还具有一定的观赏价值,它就是“紫花地丁”。说起这种野菜,也是我在挖荠菜的时候听别人提到的,据说紫花地丁不仅是美味的野菜,也是一种中药材,像蒲公英和苦菜一样,有一定的药用价值。
准备食材:紫花地丁、面粉、玉米面、料汁
紫花地丁没开花前食用最是鲜嫩,开出紫花后摘来蒸着吃口感更清香。还没吃过紫花地丁的朋友赶紧挖些来尝尝鲜吧。今天的野菜紫花地丁分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
具体步骤:1、挖来的紫花地丁摘洗干净,锅中添水加盐,水开后放入紫花地丁焯水,取出过凉,挤干水分放在案板上切碎,放入盆中加入食用油搅拌一下。猪肉搅拌成肉馅加入适量的生抽、蚝油、盐、味精、磕入一个鸡蛋加入食用油,搅拌均匀后放入切碎的紫花地丁再次搅拌均匀。
【紫花地丁饺子】
2、取适量馅料放入饺子皮包成饺子,锅中添水,水开下入饺子,看到三次水开后,饺子浮上来就可以捞出食用了,吃上一口,汁水丰富清香味美,家人直竖大拇指。
导语:这菜全身是宝,比槐花香甜,比荠菜营养,却常被当成杂草,农村遍地是,包饺子吃真香!
大家好,我是傻姐美食,不知不觉80后的小编也已经步入到中老年人行列了,曾经以为到田间组团挖野菜、早上去超市排队大抢购,这种事情离我很远,也是不可能在我身上发生的。可真到了这个年纪还真是有点“情不自禁”啊,事实证明岁月真的是一把“杀猪刀”,让岁月“蹉跎”的我现在每年开春的时候,不用去组团,我自己一个人就能挖一堆野菜回来,还生怕组团人太多,到时候没得挖了。女儿现在总是说我,等她到了中年才不能跟我一样呢,记得我年轻时候也是这么跟我妈说的,现在想想还真是有点“讽刺”。
(晶晶)
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