春天(遇到这菜别手软,是菜又是药,农村遍地是,包饺子吃真香)
首先咱们先排出一下青蒿,一听颜色就不一样,青蒿颜色呈绿色。剩下的就是艾蒿跟白蒿了,艾蒿和白蒿的叶片都有绒毛呈羽状分裂,不过艾蒿背面的绒毛要多于正面,而且叶片颜色呈灰色,而白蒿的叶片比艾蒿要小的多,叶片卷曲绒毛呈白色,是不是很好区分呢?说到这里我的赶紧包饺子了,孩子爸一会儿就下班了。下面我就用茵陈当做馅料,教大家如何调制饺子馅,包出的饺子汁水丰富,味道鲜美。
导语:春天,遇到这菜别手软,是药又是菜,3月农村遍地是,包饺子吃真香
(阴历)三月茵陈四月蒿,五月用来当柴烧,现在正是茵陈最鲜嫩的时候,没吃过的朋友赶紧挖些回家,无论做蒸菜还是凉拌,也可以像我这样包饺子,味道鲜美营养丰富,还等什么呢?赶紧行动起来吧。今天的茵陈菜就分享到这里了,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
具体步骤:1、盆中加入适量的盐和面粉,把挖来的茵陈菜摘干净,去掉硬根放入盆中浸泡一会。泡好后放到流动的水中,反复的多清洗几遍,然后捞出来备用。
4、调好馅后就可以包饺子了,我家一家三口人通常用60个饺子皮就足够了。包好的饺子放入锅里面煮三次水开,就可以捞出来了,用茵陈菜和鸡蛋碎包出来的饺子真鲜,不知道您吃过没有?自己去挖点还不用花钱买一举两得。
2、锅中添入清水,加入少许盐,滴几滴油大火烧开后,把洗好的茵陈菜放入锅中焯一下热水,然后过凉,这样不仅能去除草酸还能保持嫩绿。把茵陈菜捞出来挤干水分,放到案板上切碎放入盆中。
准备食材:茵陈菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油
(晶晶)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。昨天和女儿赶集,在集市上看见许多卖野菜的大爷大妈,小小摊位上整齐的摆放着挖来的野蒜、面条草、荠菜、苦丁及白蒿一类的野菜。
【茵陈饺子】
3、平底锅刷少许食用油,加入搅拌好的鸡蛋液,稍微定型后用铲子捣碎盛出备用。盆中加入鸡蛋碎然后再加入少许的盐、生抽、蚝油和味精,加入少量生抽调一下色,然后滴入几滴香油,再倒入适量的食用油,搅拌均匀。其余的调料就不需要添加了,否则掩盖住茵陈菜的香味就不好吃了。
像我女儿这样的00后大多都没吃过野菜,女儿一直追问着这些“野菜”能吃吗?旁边的大妈赶紧说:味道可鲜嫩呢,你姥姥闹饥荒的年代全靠着吃这些野菜“救命”呢。女儿没吃过一直吵着要买些,一打听价格还不便宜呢?有的7~8块一斤呢?拗不过女儿,我们在大妈这买了些白蒿,准备回家包些饺子吃。白蒿在农村的田间地头、路边到处可见。白蒿有的地方也叫茵陈菜,不仅鲜嫩营养还有很高的食疗价值,有些朋友经常把白蒿、艾蒿和青蒿搞混,其实它们还是很好分辨的。
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