春天最该吃的不是荠菜(而是它,鲜脆清甜不上火,4月正当季)
大家好我是傻姐美食,又到了吃野菜的季节了,这可是一个大饱口福的季节,能够吃到各种新鲜又营养的野菜,喜欢吃野菜的小伙伴们趁早吃哦,错过你会后悔!这个周末天气特别的温暖,穿上漂亮的衣服,带着孩子们一起来回老家,寻找我儿时的回忆——摘榆钱!
最后把做好的榆钱窝窝直接凉水下锅蒸,锅内上蒸汽后大火蒸10分钟就可以,关火后直接把榆钱窝窝夹入盘子内即可。吃一口还是小时候的味道,软糯香甜,味道鲜美、营养丰富,太好吃了。
(小敏)
说起榆钱,应该大部分人都认识,在我们北方是很常见的一种野菜,它长在槐树上,长相很一般,但是很好吃。孩子们满怀期待的来到了老家,家还是那个家,树还是那棵树,唯独变的是我已长大,父母已经变老。我和孩子们分工合作,我负责采摘,孩子们负责提篮子,不一会就摘了满满一大篮子,孩子一口一口的吃着,嘴里还不停的唠叨着真香,真过瘾!
具体做法:1、采摘榆钱的时候尽量不要连根采摘,不然后期在处理的时候很浪费时间。而且榆钱的根蒂也会影响口感,吃起来有种扎嘴的感觉。采摘回来的榆钱要用清水多淘洗几遍,把里面黑色的小点点清洗掉,然后再用盐水浸泡20分钟,最后捞出把水分控干,先放入适量的食用油搅拌,把里面的水分所准。接下来往榆钱内放入适量的干面粉、少许玉米淀粉、盐和胡椒粉把它和成一个面团即可。
2、面粉的多少自己决定,喜欢吃菜多一些的就少放一些面粉,淀粉适量即可,它主要是能够很好的吸附水分。把揉好的榆钱面团,双手取一点把它团成圆形,然后用大拇指在底部戳一个洞,榆钱窝窝就做好了。
【榆钱窝窝】 所准的食材有:适量榆钱、十三香、盐、干面粉、食用油、玉米淀粉
导语:含铁是西红柿的50倍,大量上市!补血填精,化痰止咳,安神健脾,不懂吃真可惜!
榆钱长的又小又圆,非常的鲜嫩,吃起来清香中略带有甜甜的味道,比荠菜、香椿好吃多了,这也是春天我最爱吃的野菜了,营养价值非常的高。采摘回来的榆钱,最好吃的做法还是蒸窝窝吃,这也是老妈最拿手的做法。下面小编就和大家分享榆钱窝窝的做法,随手一蒸,太香了!
2、关火后要直接取出来,焖的话会影响榆钱的口感,同时它的颜色也会变黑。
榆钱的含铁是西红柿的50倍,能够很好的补血填精,化痰止咳,安神健脾,春天一定要多吃它!如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
烹饪小贴士:1、喜欢吃甜的朋友,和面时候还可以放入适量的白糖,增加它的甜度。
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