春天(碰到这菜别手软,清香营养,清肝火健脾胃,安神助眠身体棒)
2、快速的爆炒不但锁住油麦菜的水分,还会使炒出来的油麦菜更加的翠绿。
导语:春季,碰到这菜别手软,清香脆嫩营养足,清肝火健脾胃,安神助眠身体棒!
3、最后放入2勺蚝油、小半勺味极鲜、少许盐,水淀粉勾芡一下,翻拌均匀,继续爆炒3-5秒关火盛出来上桌食用即可。油麦菜切记不要炒过火,否则影响口感。炒出来的油麦菜色泽翠绿不出水,蒜香四溢,清脆爽口解油腻,真好吃。
油麦菜一年四季都能吃到,价格也很实惠。油麦菜又叫苦菜,油麦菜吃起来味道清香、口感爽脆,比较受欢迎。它的营养价值也十分的丰富,最适合春天吃,遇见我从来不手软,对于春困、春燥有一定的缓解,常吃一些清肝火健脾胃,安神助眠身体棒!油麦菜最好吃的做法就是简单一炒,清脆爽口解油腻,一起来看看具体做法吧!
具体做法:1、准备半头大蒜,把它放在案板上,用菜刀力的拍一下,很容易的把蒜皮去掉,然后改刀把它切碎装盘备用。接下来最准备2棵新鲜的有油菜,把它的根蒂去掉,切成小段,再放入清水中抓洗两遍,最后捞出来把里面的水分控干备用。
春天一定要少吃大鱼大肉,多给家人吃一些清淡营养的蔬菜,像油麦菜、菠菜、莴苣、芹菜等等都可以。其中油麦菜大家一定要多吃,它是一种碱性蔬菜,常吃一些能够很好的使体内的酸碱平衡,增加人体的免疫力。
(小敏)
天气越来越热,没有胃口的朋友可以多吃这道菜,简单美味又好吃,保证你食欲大增。欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
【蒜蓉油麦菜】 所准备的食材有:2棵油麦菜、大蒜、蚝油、味极鲜、盐、食用油、玉米淀粉
烹饪小贴士:1、油麦菜很容易炒熟,而且也比较鲜嫩,炒的时候不要炒的时间太长,不然会影响口感。
2、这一步很关键,要想油麦菜翠绿不出水,必须要大火爆炒锁住水分,还能使油麦菜更鲜嫩翠绿,锅中放油先把蒜末炒香,再把油麦菜放进去大火爆炒。
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