春天少吃萝卜（白菜多吃它,才8毛钱一斤,鲜嫩营养,人人吃的起）

准备食材：芹菜叶子 、葱、鸡蛋、盐、味精、食用油

3、锅中加入少许食用油，放入葱花爆香，然后倒入芹菜鸡蛋液，下锅的时候先不要急着用铲子翻炒，待稍微定型后在进行翻炒，炒至微微金黄后，即可关火盛出了，芹菜也很鲜嫩的，无需炒太久。

【芹菜叶子炒鸡蛋】

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天，新鲜的蔬菜开始大量上市，这时候的芹菜最鲜嫩，价格也是非常实惠，才8毛钱一斤，人人都能吃得起，作为应季蔬菜，有什么理由不多吃呢，少吃点萝卜白菜也要多吃它。芹菜营养丰富，含有大量的维生素及多种膳食纤维，经常食用对身体非常的有好处。芹菜好吃，但芹菜叶却经常被当做“无用”的东西扔掉了，其实芹菜叶的营养价值要比芹菜茎略胜一筹，不懂吃就可惜了。芹菜叶不仅可以凉拌，清炒，还可以包饺子，蒸包子等等。今天小编就用这美味的芹菜叶，分享一道家常美食，不仅做法简单而且营养丰富，下面就是我的制作方法：

导语：春天少吃萝卜、白菜多吃它，才8毛钱一斤，鲜嫩营养，人人吃的起，随手一炒，香极了

温馨小提示：1、芹菜叶比较柔嫩难以清洗，除了加食用盐以外，还可以加些干面粉（面粉具有很强的吸附性，最适合这种不好清洗的蔬菜和水果了，像难洗的西兰花和桑葚，都可以用此方法。）2、芹菜叶粗纤维含量极为丰富，爱美人士可以经常吃，不用担心长胖，春天气候干燥，容易上火，常吃芹菜叶能清火降燥。

如果您还没有吃过这美味的芹菜叶炒鸡蛋，那就快点动手做起来吧，买回家以后像我这样做，营养好吃不发胖。今天的分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

2、鸡蛋价格便宜，且含有丰富的蛋白质和人体所需的营养物质，在日常生活中，也是家庭必备优质蛋白来源。选2～3个母鸡蛋，放在流动的水下清洗干净，然后打入装有芹菜叶的盆中，加适量盐、味精调味，并用筷子充分的把它们搅拌均匀，（盐要加足，下锅后就不加盐了）然后再切适量葱花留着一会爆锅用。

日常生活中其实有许多像“芹菜叶”这种既营养丰富又美味的食材，被当做垃圾“无情”的扔掉了。就比如像茄子根、我们常吃的菠萝蜜的“种子”等等，都可以当成美味的食材，下期我们在一一介绍。

具体步骤：1、芹菜买回家以后摘下嫩叶，先把芹菜的茎放置一旁，留着做晚饭炒食用。摘好的芹菜叶儿放入盆中，加入适量的清水、少许的盐并搅拌均匀，浸泡5分钟。泡好后的芹菜叶清洗干净，捞出来控一下水分备用。锅中加入适量清水，少许的食用盐及少量食用油，大火水烧开后，放入芹菜叶焯一下热水。（焯水既能去除芹菜叶中独特的气味，还能去除草酸，这一步一定不要偷懒。）