保存馒头切记不要直接放冰箱(教你2个好办法,放1个月也蓬松柔软)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。在北方一日三餐以馒头为主,尤其是在我们山东,大家应该都听说过山东大馒头,也是我们当地的一种特色美食。在农村都是用地锅做饭,地锅蒸出来的馒头也比较好吃,而且一次能蒸好多。婆婆岁数大了,每次回家都会给婆婆蒸上一个月的馒头,这样老人家做饭也比较方便,吃的时候直接加热一下即可。
导语:保存馒头,切记不要直接放入冰箱!教你2个好办法,放1个月依然蓬松柔软!
2、和面的时候一定要把面团揉的硬一些,因为面团经过一段时间的发酵,它会变得越来软,而且硬面馒头也比较有嚼劲,越嚼越好吃。把酵母水和适量得温水倒入面粉内,用筷子快速得搅拌,最后下手揉成面团即可。
那么问题就来了,很多人会说馒头蒸这么多,放一个月不会坏?会好吃吗?其实保存馒头的方法很简单, 每次我给婆婆蒸好的馒头,婆婆都会用这种方法保存,这样保存的馒头放一个月都不会坏,而且拿出来吃的时候和现蒸的馒头一样。大家是不是每次把蒸好的馒头直接放入冰箱冷冻?其实这种做法就错了,这样保存馒头很容易发霉。今天小编就和大家分享保存馒头的正确的做法,简单好存放,一起来看看吧!
保存馒头的2个方法:
【山东大馒头】 所准备的食材有:2斤面粉、5克酵母粉、10克白糖、3克食用碱、
3、揉好的面团盖一个盖子或者是食品袋,如果是冬天放在温暖的地方,如果是夏天常温下发酵即可,大概发酵40分钟就可以,完全发酵好的面团会有很多的蜂窝。
(小敏)
1、首先把馒头晾凉以后,取一个屉布用清水把它浸泡一会,然后把屉布的水分攥干,再把屉布盖在需要保存的馒头上,这样把馒头放在冰箱冷藏,馒头不会发干裂开,吃之前蒸一下即可,这种方法馒头量少可以使用。
2、馒头要想锁住水分,应该用保鲜膜把馒头包裹起来,保鲜膜可以完全锁住里面的水分不流失,而放入冰箱后也不会结冰,还不会与其它食物串味,吃的时候直接拿出来蒸一下即可,和新鲜的馒头一样,香甜蓬松。
具体做法:1、首先用一个干净的碗取2斤的面粉放入大盆内,面粉内再放入1勺的食用盐,增加面粉的韧性,越嚼越香。然后把5克的酵母粉用适量的温水稀释好。
爱吃馒头的朋友可以试试这个保存小技巧,非常实用,大家学会了吗?如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
4、面团发酵好以后,取出来揉搓排气,看似简单得揉馒头,很多人却揉得不光滑。揉搓馒头的时候需要右手用力,左手不停的转,最后把馒头揉光滑,再次发酵10分钟。最后把馒头放在屉布上,凉水上锅蒸,水开后蒸20分钟,不要着急打开锅盖,再焖2分钟。
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