这菜全身都是宝(可惜很多人当草,4月农村遍地是,包饺子吃真香)
导语:这菜全身都是宝,可惜很多人当草,4月农村遍地是,包饺子吃真香,不懂吃亏了
2、锅中加入清水少许的盐,大火水开后放入婆罗门参焯一下热水,野菜中都含有比较多的草酸,食用前一定要记得焯水处理。焯好水后捞出来,放入冷水中过凉,挤干水份后用刀切碎放入盆中,加入适量的食用油搅拌均匀。
婆罗门参又叫土泡参,属菊科两年生草本植物,通常会开出一朵黄色的小花,在黄花凋谢后,会长出一个毛茸茸的球形白色“花头”,而这个“花头”跟蒲公英特别相似,这也是很多人都容易混淆的原因,不过婆罗门参的“花头”要比蒲公英大的多,而且植株生长最旺季的时候也能达到1米多。不过它的药用和营养价值要远远高于蒲公英。
准备食材:婆罗门参、五花肉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、香油、食用油
3、五花肉放到案板上切块,然后在剁成肉馅。也可以放入绞肉机里打成肉馅。处理好的肉馅放入盆中,加入适量的生抽、蚝油、老抽、少许的食盐、味精、香油、再倒入适量的食用油磕入一个鸡蛋,用筷子充分的搅拌均匀。肉馅搅拌好以后倒入切碎的婆罗门参,再次的搅拌均匀。
4、取适量的馅料放在饺子皮中间,饺子皮上下对折捏紧,然后双手交叉用虎口处压住饺子皮使劲一“箍”,一个饺子就包好了,包好的饺子放到篦子上,篦子上提前撒上点干面粉或玉米面防止粘黏。
具体步骤:1、挖来的婆罗门参抖掉根上的泥土,摘干净主根上的須状根。盆中加入清水、少许的盐和干面粉。用手搅拌均匀,把摘干净的婆罗门参放在盆里浸泡10分钟,泡好后放到流动的水中清洗干净。
大家好我是傻姐美食,今天跟大家分享一种,在农村4月遍地是的野菜。它不仅是野菜也是一种很好的中药材,有些人经常把它跟蒲公英混淆,它就是婆罗门参。
婆罗门参饺子不知道您吃过没有?4月正是它最鲜嫩的时候,春季多食用些野菜对身体非常的有好处,像这样的野菜饺子真是不可多得的美味,您还等什么呢,赶紧动手做起来吧。今天的野菜“婆罗门参”,分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。
【婆罗门参饺子】
5、锅中加入清水少许的盐,(加盐可以防止饺子皮在煮制的过程中破皮)水开后下入饺子,一边下一边推动防止饺子粘锅,待水沸腾后加入少许凉水,饺子一共“滚”三个水开,就可以用漏勺取出来了。
婆罗门参不仅含有丰富的维生素和膳食纤维,还具有消肿活血清热解毒的功效,一般村里的人常趁着鲜嫩的时候,挖回来凉拌或做蒸菜都特别的鲜嫩美味,今天小编就用挖来的婆罗门参,做成馅料包顿饺子吃,味道特别鲜美,没吃过的朋友赶紧来看看我是怎么做的吧。
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