一杀菌（二通便,三保护肝脏,鲜嫩营养高,可惜很多人当垃圾扔了）

我们在吃蒜苔的时候通常会在尾巴结那块掐去，只吃茎，“尾巴”就当垃圾丢掉了，其实蒜苔浑身是宝，蒜苔尾巴也是可以吃的，只是没有蒜苔部分那么爽脆就是了，而且它的营养价值也是不容忽视的。

3、锅中加油烧热，下入香肠煸炒一下，直到煸出里面的油脂，再把香肠盛出来放进盘中备用。然后锅里留底油，下入姜蒜末炒香，再倒入蒜苔尾巴翻炒几下，看到稍稍变软后加生抽、食盐，再倒入香肠一块翻炒入味，简单美味的蒜苔尾巴炒香肠就做好了。

一杀菌，二通便，三保护肝脏，鲜嫩营养高，可惜很多人当垃圾扔了，不懂吃太可惜。大家好，我是傻姐，现在的市场上一年四季都能吃到想吃的蔬菜，但是季节不同，口感上也会有差异，就像春天的蒜苔就是比其它季节的蒜苔更清甜鲜嫩，也更爽口多汁。现在正是吃蒜苔的季节，价格也越来越便宜，好久不买菜的小编今天才知道原来蒜薹已经降到一块多钱一斤了，这可算是蔬菜中比较便宜的了，一定要买，必须买！

蒜薹尾巴很容易熟，所以不需要炒很长时间。炒的时候重点是要关注火候，本身它就比蒜苔要干瘪一些，一旦炒过了就成干了。

【蒜苔尾巴炒香肠】

如果蒜苔一次买多了，我们就可以把尾巴掐下来先储存起来。往锅中加水，水烧开后，再加少量食盐和油，然后把蒜苔尾巴倒进去，焯烫一到两分钟后，捞出来平铺开晾干水分，再装进密封口袋中放进冰箱冷冻起来，到时候随吃随取非常方便。蒜苔尾巴可以蒸着吃、炒着吃、凉拌，或者煎鸡蛋吃，都是特别美味的。下面就跟大家分享一个蒜苔尾巴炒香肠的做法，大家一起来看看吧。

蒜苔应该算是我们比较常见的蔬菜了，在很多人的思维中常见的另一层意思就是不值钱，虽然现在蒜苔的价格确实不贵，但是它的营养价值却是不会减少的。蒜苔中含有丰富的纤维素和微量元素，常吃能起到润肠通便、养肝润肺的功效。还有值得一提的是，蒜苔中含有辣素，具有杀菌抗炎的作用，号称“天然杀菌菜”。

春天正是流感等疾病高发的季节，多吃些有杀菌作用的蔬菜，对我们的身体是极有好处的。大家吃过蒜苔尾巴吗？感觉怎么样？欢迎留言告诉小编。没吃过的朋友也可以回家试试。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

1、洗净后的蒜薹尾巴控干水分，然后放在案板上，用刀切成段，一般切三段三厘米左右的段就可以了，剩下的最细的尾巴尖就不要了。2、香肠斜刀切成均匀的片。因为小编家里灌好的香肠都是煮好后再冷冻起来的，所以拿出来化冻后就可以直接切了。如果是生的香肠，那么就需要煮熟或者蒸熟后再切，要不炒的时候就容易碎。这里要注意，煮的时候一定要冷水下锅，这样口感会更好，大火烧开后再小火煮二十分钟就可以了，然后等香肠放凉后再切片。