幼儿园里的全素食饮食（坑的是家长,害的是孩子）

在此提醒各位家长，吃法新颖，不见得就对孩子有益，纯素食饮食对成人都不见得是一种健康的生活方式，更别说是还在长身体的孩子了。

对比肉类食物，纯素食第一个无法满足的就是维生素 B12（VB12）的摄入，因为它几乎只存在于动物性食物中。对于小朋友来说，维生素 B12是神经发育的重要营养来源，一旦缺乏严重，将会直接影响发育，造成恶性贫血或者不可逆转的神经损伤。

对于发育期的孩子来说，蛋白质是非常重要的一种营养成分，尤其是对处于成长发育中的儿童。它们更需要的是蛋、奶、肉中的优质动物蛋白，它们比纯素食中的植物蛋白更容易被小朋友的身体吸收，更利于身体发育。

当下，很多家长为了孩子更好的成长和教育，会开始接触并学习一些新兴的教育和健康理念，但实际上，这些所谓的优质理念不乏也有糟粕的存在，就比如这个纯素食。不要被所谓的新兴和潮流迷昏了眼，从而丧失理性。

「这是我理想的幼儿园，可惜太远了！」

据英国医学杂志子刊的一项研究发现：过度素食饮食甚至会导致人体胆碱摄入不足而影响到大脑健康。作为一种水溶性物质，胆碱对于小朋友的对脑部健康和发育至关重要。而胆碱含量最高的食物一般以牛奶、肉类居多，纯素食能摄入的胆碱少得可怜。

纯素食为什么不健康？

胆碱不足，影响大脑发育

这几天，这样一则新闻引起了很多人的关注：四川成都新都区有一家打着国学旗号的“纯素食”幼儿园，给还处于生长发育关键期阶段的学龄前儿童吃素食。而且强调「为学生提供种类丰富的素食餐食，保证孩子必要的营养」。

维生素 B12 不足

「什么时候 XX 才有这样的幼儿园啊」

蛋白质摄入减少，影响身体发育

更让人惊讶的是，这样一个奇葩、不健康的饮食方式，竟受到了一片好评：

除了蛋白质，纯素食也更容易缺乏矿物质：说到这，肯定会有人反对，植物里也有身体所需的矿物质呀？有是有，但对比肉类，蔬菜豆腐里有的钙铁锌等矿物质的吸收率要小得多，同样都是吃东西，为什么要让孩子只吃矿物质更难吸收的纯素食呢？

说到素食主义群体，我们都不陌生。素食主义分也有很多类别，有的仅仅是不吃肉类，有的所有包括鱼、蛋、奶在内的所有荤类都不吃，后者也就是纯素食 / 全素食。

钙、铁、锌等必需矿物质的缺失

警惕纯素食伪科学

这样特立独行的饮食方式真的就健康吗？长期纯素食缺少动物性食物所含有的营养元素，会导致体内必要营养的缺失，如维生素B12，此外，作为正在长身体的孩子，一旦缺少了动物性蛋白、钙、铁、锌等矿物质的摄入，从而会影响到孩子的身体健康，以及智力发育。