长期吃隔夜菜导致重度贫血(这4类家常菜,一旦隔夜,毒素加倍)
螃蟹和鱼虾,一旦隔夜放置的话,就会产生蛋白质降解物。吃多了隔夜的鱼虾和螃蟹,对自己的肝肾功能不太好。
身高一米八,体重170斤,爱好体育运动的年轻小伙被送到ICU一个月了。医生查出他有急性胰腺炎、急性肾衰竭、急性肝功能损伤。
30道菜、450个数据---揭开隔夜菜为什么这么“毒”?
04菌菇类
超过4小时之后,哪怕放冰箱,再加热绿叶菜也很难去除已经产生的致癌物质。
很多中老年人为了节省,放了好几天的剩菜剩饭也不舍得倒。现在年轻人因为工作繁忙,也疏忽了饮食安全。建议大家尽量做到现煮现吃。饿了哪怕吃点面包片,也别碰隔夜菜。不然辛苦攒起来的钱又要交到医院,健康也回不来!
03半熟鸡蛋
他们选了30道家常菜,种类包括了荤菜、半荤半素、素菜、凉拌菜。分别模拟家用冰箱和常温环境,检测菜肴变化。
原因有两条:1.出现了致癌物质,比如臭名昭著的亚硝酸盐。哪怕二次高温加热,也不能去除它。2.放置的时候,外来细菌会二次污染。
Dr.X说
看起来绿绿茵茵,倍有生命力的茎叶类蔬菜,它们所含的硝酸盐是最高的。所以绿叶蔬菜一旦做熟了,最好直接吃完。
这4种菜,一旦“隔夜”,毒性会加倍!
今天,热搜榜上一则新闻引起了我的注意。说是武汉一名女子,长期吃隔夜菜导致重度贫血。
还有一些打工人只能晚上做好菜,放冰箱第二天上班的时候带走。这也算隔夜菜吗?
不少网友觉得又是小题大做了。谁家做饭做菜跟实验一样精准?
01 绿叶菜
3天后不拉肚子了,但小便也解不出来了。送到医院检查,此时已经基本丧失肾脏功能。
无论是野生,还是人工栽培的菌菇类食物,很容易残留硝酸盐。别等到肠胃不舒服的时候才后悔。
这么身强力壮的小伙子,居然是因为吃了冰箱里的剩菜剩饭,从而出现中毒症状。再健康的器官,也顶不住隔夜菜的“毒”。
今天,我们就来讲讲为什么隔夜菜杀伤力这么强!哪些菜一旦隔夜放置,“毒性”加倍?到底放置多久就算“隔夜”?
这次的试验验证了一个结论:隔夜菜的“毒性”增加,对人体伤害极大。
如果是全熟鸡蛋,放冰箱储藏的话,2天之内都没问题。但很多人爱吃的半熟鸡蛋,杀菌不彻底,放置时间久的话,滋生出来的细菌难以想象。千万不要冒风险,时间太久了就别吃了。
划重点:“只要放置时间超过8-10个小时的菜,都属于这一类“隔夜菜”!
隔夜菜----重度贫血、急性肾衰竭的元凶
宁波食品检验研究院曾经做过一次科学实验,就为了探究隔夜菜为什么这么“毒”。
02隔夜海鲜
他也不是个例。之前湖北省卫健委就曾公布另一则真实案例。当地居民因为吃了前天晚上剩下的鱼虾,先是发烧、拉肚子。
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