年后（我家这道凉拌菜火了,比大鱼大肉抢手,保护视力还助消化）

年后，我家这道凉拌菜火了！比大鱼大肉抢手，保护视力还助消化，这道菜就是菠菜粉条拌烧肉，下面介绍一下做法，菠菜非常有营养的一种菜，冬天一般做火锅的配菜，爽滑好吃，人人都爱，用它做小凉菜也是非常的好吃。

大家好我是傻姐，今天大年初十了，一般都开工上班了，这个年我们都吃够了大鱼大肉，昨天初九我们家宴请了老姨，老舅，妈妈上了这盘宴客菜，大家都夸赞好吃，初八的时候去二姨家，他们家招待的是各种肉食，满桌12道菜，红烧肘子肉，炖排骨，四喜丸子，粉蒸鸡肉，肉冻，红烧肉，我只吃了几口清蒸鱼，其他的基本大家都没动筷子，怪不得老姨来了夸我们家的菜对口味呢，因为妈妈做了2个凉菜，真是大受欢迎呀。

妈妈还用猪肝和娃娃菜丝，粉条丝，凉拌了一个，也是非常受欢迎的，其实说白了，不管过年过节，只要是宴请朋友，一定要荤素搭配，凉菜一定要有几个，千万别大鱼大肉的以为价格高就是好菜，真心的吃不下哦，现在人们都注重养生，很多人都偏肥胖，所以清淡才是硬道理哦，您觉得呢？

过年吃腻了大鱼大肉，试试这道凉拌菜，开胃爽口，保护视力助消化，然后加盐，麻油，醋，味极鲜，再用蒜末或者辣椒油搅拌均匀即可上桌，用蒜末会更开胃好吃，只是有的人不喜欢吃蒜，那么就可以换成辣椒油，根据您自己的口味吧。

菠菜价格便宜，初八去市场买是2元一斤，买了3斤回来。首先把菠菜洗净，焯水煮熟捞出，焯水2分钟就可以，不要太烂了没有口感，然后炒了些花生米，作为点缀，这样会非常香。粉条用开水泡发好，猪头肉切薄片，不喜欢吃的朋友可以换成火腿丝，要稍微放些肉，没有肉味道会不一样，虽然到最后，大家都没有吃肉，剩了出来，但是味道还是不同的

我们这边请客是2道饭，晚饭妈妈又凉拌了一个菠菜粉条，又被热情的吃光光了，大家是多么渴望吃清口的凉菜呀，哈哈，对于过年的菜肴您的看法是什么呢？

大吃大喝了七八天，您最喜欢吃什么菜呢？欢迎评论区分享讨论，您认为什么菜更好吃，更适合家宴呢？分享一下让更多朋友受益吧。