熬猪油时（只加盐是错的,多加这2样,猪油又白又香还不糊锅）

熬猪油，别只会加水煮，加“这两样”，猪油又香又白，放一年不坏，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，今天傻姐要分享的是熬猪油的做法，猪油是动物油，比植物油更易于人体的吸收，猪油比植物油更有营养价值，而且猪油炒菜特别香，连肉都省了，所以我家每个月都会买10斤猪板油回来熬猪大油吃。

我们把熬制好的猪油自然凉透后加保鲜膜放入冰箱保鲜，吃一年都不会坏呢，小时候我们家一次性熬的猪油比较多，而且没有冰箱，就会每隔几个月就重新回锅一下，这样猪油也不会坏。

看到“油滋啦”变黄，再加入一点盐，让“油滋啦”慢慢入味，加盐也能更快的把油熬出来，因为盐的密度和油的密度的差距。然后我们就开始用铁勺把猪油舀出来，直到猪油全部舀出来，这样“油滋啦”也熬干了，

首先熬猪油有两种原料，一种就是这样的猪板油，一种是肥肉，大家把熬出猪油后,剩下的这个东西叫 “油滋啦”，用肥肉熬猪油后的“油滋啦”更香，口感更好吃，但是肥肉的出油率比较低，所以如果我们主要吃猪油的话还是买板油来熬更实用，出油率几乎95%，剩的“油滋啦”非常的少，但是口感确实没有嚼劲，比较粉。而且猪板油的价格很低我前几天买的4元钱一斤。

虽然猪板油熬的“油滋啦”口感不咋样，可是香味还是十足的，这样熬出来的猪油晶莹剔透，冷却后又白又香。而且出油率非常高，看熬了一大盆，够我们家吃一个月的了。

这一碗水熬干的时间大约需要10分钟，然后熬得过程就快了，因为油温比水温热，我们开小火慢慢的熬制，用铲子不断的翻动，这样很快猪油就冒出来了。

熬猪油时上次讲过要加水，这样熬的猪油不会糊锅，但是有很多朋友和我说，他熬的猪油有腥臭味，所以今天咱详细讲一下熬猪油需要注意的步骤。其实非常简单，只要按我说的做法，你也能熬出又白又香的猪大油，

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不用担心加水煮会溅油，冷水下锅是不会的，煮沸后加入姜片（姜片可以去猪板油的腥臭味，加入适量的盐，盐可以增加猪油的保质期）

熬猪油时，万万别直接下锅煮，只加盐是错的，多加这两样，猪油又白又香还不糊锅，这一步就是要加1碗水，姜片和盐，加这3样熬出来的猪油肯定又白又香，猪油炒菜，或者做面食、点心面包，蒸馒头都可以放一勺进去，蒸出来的馒头暄软好吃。喜欢的朋友你也试试吧。

首先把猪板油洗净，切成3-4厘米的方块，锅内加一碗冷水和少许料酒，放入猪板油，大火烧开煮沸。

然后开着锅盖，熬到水干了，听到滋啦滋啦的声音，说明开始出油了。