入秋后(发面只加酵母就错了,教你这3招,8分钟发满盆,暄软好吃)
健康号2023-05-30 12:24:491阅
第二招:除了放酵母外,还可以加酒糟或者啤酒,这两样都有促进发酵的作用。
第一招:发面的时候,除了酵母,再加一勺白糖,白糖能促进发酵速度,大大缩短发酵时间。
小窍门:用酵母发面,发面的时候加入少许的食用碱,1克就行,这样发好的面吃起来有一股面香味,如果只加酵母,吃起来会有点点的酸味,关于冬天发面的小窍门就分享到这里,喜欢的朋友转发,收藏,点赞支持一下吧。
第三招:如果您觉得以上几样不营养,可以用大枣来代替白糖和啤酒,大枣含糖度高,而且营养补血,代替白糖来发面效果更好,口感更佳。
秋后发面不能只加酵母了,学会这3招,8分钟发满盆,太香了,今天和大家分享3招发面的小窍门,大大的缩短发面时间,让您即时在寒冬腊月,也不会因为天气冷而影响发面速度,喜欢吃面食的朋友先收藏吧。
除了发面多加几样外,发面的温度也很重要,首先我们要用温水来化开酵母,用温水和面,水温50度左右效果最好,另外揉好的面团要放在温水锅内发酵,这样发酵的温度能保持在50度左右,发酵的速度就更快了。
天冷了,发面只加酵母是大错,教你这3招,8分钟发满盆,太香了,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,今天分享一下秋后发面的小窍门,大家都知道夏天的时候发面只需要加酵母就可以了,因为气温高,所以发酵的很快,但是现在入秋了,天气转凉如果发面只加酵母是很难发开的,发面时间久就容易发酸,影响口感。
欢迎大家在评论区分享关于发面的更多心得和方法,让更多朋友受益吧。
秋冬天气寒冷的时候,锅内加水,烧温后,把面盆放在水上,隔水发酵,这样即使寒冷的冬天也只需要半个小时就发酵好了,从开始发酵到发满盆只需要8分钟就搞定。
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