煮玉米时(别只用清水了,多加这2样东西,煮熟的玉米软糯又香甜)
头条号作者:傻姐美食
煮玉米时,别只用清水了,多加这2样东西,煮熟的玉米软糯又香甜。把玉米放入锅里,加入没过玉米的凉水,盖上锅盖大火烧开。开锅以后加入5克盐,继续盖上锅盖煮30分钟就熟了,如果比较老的玉米可以稍微延长下时间。很多人会有疑问,加盐煮玉米不会变咸吗?答案是不会的,只能越来越甜,因为加的盐并不多,就这少量的咸味和玉米的香甜结合,会促使玉米变得更甜。有的人为了香甜软糯会加糖和碱,不提倡这种做法,加糖会失去了玉米本身的香甜味道,加碱会破坏玉米本身的营养元素,最正确的就是加少量盐,香甜又好吃。所以煮玉米的时候玉米皮和盐这两样东西都不能少,煮熟的玉米才会香甜软糯。
大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。秋天是丰收的季节,除了水果蔬菜丰富,还有我最爱吃的玉米、花生也是在秋天丰收,顿时觉得金色秋天也不是书中写得那么悲伤的季节了。
要是我的话我会选择买生玉米回家自己煮,因为价格更便宜并且自己煮着吃更放心,今天就和大家聊一聊煮玉米的话题,人人都会做的煮玉米,其实也是有小技巧的,单单是加水煮是不行的,那么如何才能煮的软糯又香甜呢?按照我的方法煮保证又香又甜。很多人煮玉米的时候会把玉米叶子全部摘掉,直接放水里煮,我对这种做法有些不理解。新鲜的玉米,叶子是有清香味道的,把叶子都摘掉直接煮部分玉米香味会流失到水中,口感自然就会差些。所以玉米叶子一定不要全部摘掉,要留一部分,大概留个3-4片玉米叶就好。
除了留一部分玉米叶子,玉米也不要直接下锅煮。先把新鲜玉米放入盆中,加入没过玉米的水浸泡40分钟,这样做可以使玉米叶吸收水分。然后再下锅煮的话玉米粒口感更嫩,玉米清香味道更足,所以不要直接下锅煮了,一定要先浸泡一下哦。
看我煮的玉米颗粒晶莹剔透,一看就很好吃,您喜欢吃玉米吗?煮玉米就分享到这里啦,关于我的分享您有哪些见解呢?您认为煮玉米最应该注意哪些问题呢?
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煮熟后,迫不及待剥开一个尝尝,人间美味呀,越吃越上瘾,用我这个方法煮的玉米好吃极了,您也快试试吧。玉米营养非常丰富,现在正是吃玉米的时节,价格又这么便宜,大家要多吃玉米。喜欢吃玉米的朋友可以多买一些,回家用保鲜膜封好放入冰箱冷冻保存,想吃的时候随时拿出来煮着吃,这样一冬天都有玉米吃,并且口感和新鲜玉米完全一样,是个非常不错的方法。
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家里种的一亩多黏玉米开始陆续成熟,这几天真是过了玉米瘾,煮上一大锅鲜玉米,能吃好几天,早餐来一个,饿了来一个,夜宵来一个,软糯香甜,好吃极了。今天去赶集,集市上卖玉米的也多了起来,生玉米一元一个,煮熟的两元一个,无论生的还是熟的,每个玉米摊位卖的都很火爆,足以证明大多数人都很喜欢吃玉米,大家当地玉米是什么价格呢?你是喜欢买生的自己煮着吃还是直接买熟玉米呢?
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