面食最新做法(不用煮不油炸,这样做皮薄如纸,比花卷油条还香)
声明:本文是头条号傻姐美食原创文章,盗用必究。
饼皮薄如纸,母鸡蛋都能看得清清楚楚,这样烙饼太完美了。烙好的饼刷上自己喜欢的酱料,卷上蔬菜和火腿,好吃的鸡蛋灌饼就做好了,又香又软,超级好吃,喜欢的朋友一定要试试哦。看完的烙饼分享,您学会了吗?家常烙饼就分享到这里啦,关于烙饼您还有哪些经验呢?欢迎留言分享,让更多朋友受益。大家当地鸡蛋灌饼多少钱一个了?
鸡蛋灌饼之所以受欢迎,除了饼好吃,还有重要的一点就是营养。每张饼都会加一个鸡蛋,还能卷上自己喜欢的蔬菜一起吃,香软可口,咬一口回味无穷。其实在家做烙饼非常简单,只要面调到好处,饼绝对好吃。
碗内打入5个母鸡蛋,加入葱花和盐搅成鸡蛋液备用,葱花要切的越细越好,母鸡蛋个数根据烙饼的张数而定。面团醒发好以后,放案板上揉光滑,搓成长条,切成相等的面段,擀成包子皮大小的面皮。接着把每张饼皮都加上油酥,和包包子一样包起来捏紧,不要有缝隙,用手按压下,擀成饼胚。因为有油酥,所以饼中间会起层,并且一层一层的特别软,不会发硬。
电饼铛预热,用刷子刷上一层油,油热后放上饼胚。遇热的饼胚不一会儿就鼓起了大泡,和气球一样,真是太神奇了,按照我的方法保证个个鼓大泡。
醒发面团的过程调一下油酥,油酥也是烙饼中非常关键的一个步骤,它是饼起层香软的重要部分,比直接在面饼上抹油好百倍。油酥的做法也是非常简单,学会后除了烙饼能用上,平时做蛋黄酥或者千层饼等等很多面食能用到油酥的。碗内加适量干面粉,锅内倒入和面粉差不多的油量,把油烧热后直接浇在干面粉上,用筷子搅拌均匀,一碗油酥就调好了,香喷喷的饼就靠它了。需要注意的是油酥要调的厚一些,太稀了饼皮容易破。
头条号作者:傻姐美食
盆里加大约500克面粉,再加少量盐和打入一个母鸡蛋,加盐和母鸡蛋的作用是面会更劲道,口感自然就更棒。接下来开始加水调面团,烙饼的水温非常关键,直接影响饼的软硬程度。很多人会直接用冷水或者温水调面,这样做都不对的。正确的做法是,面粉一半用冷水一半用热水,用筷子搅成面絮后,再全部揉到一起揉成面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。面粉最经典的吃法除了做馒头、包子、面条,还有一种吃法是南北方都非常受欢迎的,它就是烙饼,其中风靡全国小吃街的有千层饼、鸡蛋灌饼,香软多层,越吃越香。特别是鸡蛋灌饼,除了当小吃也成了非常受欢迎的早餐,都快动摇了早餐界的扛把子油条的地位了,可见它的魅力无限。最近除了猪肉涨价,鸡蛋也再悄悄涨价,鸡蛋灌饼也快要吃不起了。我这边饼的价格从最初的4元已经涨到了8元,翻了一倍,每天来一个也是一笔不小的开销。如果想吃了还是自己在家做吧,省钱又卫生。今天就和大家分享下家常烙饼,学会这样做,保证饼柔软多层鼓大泡,比卖的还要香。
用筷子把大泡戳个洞,倒入刚才调好的鸡蛋液,接着把饼翻个面,烙至两面金黄就可以装盘盛出了。
-------------------
青岛20人接连中招,各项器官衰竭!4人不幸身亡竟是因为一种小虫
又到了蚊虫出没的季节,躲在暗处里的一种虫子比蚊子要凶残百倍,已经有人因此送了命。青岛人民医院就在几天之内,收治了20多例病人。他们大部分人都是被一种虫子咬伤之后,病情不断恶化,甚至连器官都衰竭了。这种体型虽小、但杀伤力极强的小虫子,就是罪魁祸首。大腿内侧的两块疤,差点让他送了命今年60岁的老马,平时的爱好是到村庄后面的小山坡上挖点野菜。一天傍晚回家,他无意间发现自己大腿内侧有点痒痒的。健康号2023-04-24 09:00:290001这种豆才是豆中之王,很多人都不懂
你知道被称为豆中之王的豆子是哪种吗?这种豆子很少有人见过但是含有丰富的蛋白质高达22.5%叶酸丰富还富含维生素E和维生素B还有植物活性物质皂苷、异黄酮对女生很友好吃起来也很美味特别是上了30岁的女生特别适合吃它就是鹰嘴豆先把鹰嘴豆浸泡再准备适量的新鲜紫薯新鲜山药小米、去核红枣一起放入豆浆机榨成豆浆这样一杯不仅对脾胃好经常喝还能让别人猜不透你的年龄健康号2023-05-26 06:06:260000看病时的潜规则,医生根本不会告诉你!第一条你就不知道
经常有患者跟Dr.X吐槽,说自己就诊的经历有多不愉快。尤其是去一些三甲医院,更是噩梦。这也是Dr.X经常能看到很多人越来越不愿意去医院的原因,如果真的能够把每次就诊做到像自己在网上购物那样便捷愉快,自然也就没这么多异议了。几经思考,Dr.X认为这些不愉快的体验,主要还是和一些看病潜规则有关。所以今天,Dr.X就详细为大家讲讲看病背后的那些潜规则。健康号2023-04-25 10:35:010000