中秋吃猪肉不如吃此肉（便宜又滋补,焖一锅好吃到舔盘子,真香）

把整只鸡用刀切几下，装盘就能直接上桌，家人团聚的时候，炖上一只好吃的酱油鸡，保证大人孩子都爱吃，强烈推荐大家做一次尝尝。炖鸡新做法就分享到这里啦，您学会了吗？您那猪肉、鸡肉各是多少钱一斤了？

最后把整只鸡放入高压锅内，汤汁也全部倒进去，盖上锅盖，选择炖鸡模式，这样就全部搞定了，是不是超级简单，期待打开锅盖的瞬间，保证香的直流口水。如果没有高压锅，就用电饭煲，选择蒸米饭键，口味一样好吃。

------------------------

然后把鸡肚子里放上葱和姜片，盆口封上保鲜膜，放入冰箱保鲜中腌制一个晚上。为了腌制的更均匀，中途可以翻动几次，这样味道会更均匀。这种炖鸡的做法早餐吃都能来得及，我家早餐隔三差五就会做一次，解馋又顶饱。

卖家帮忙把鸡杀好，回家只需要清洗干净就可以了，记得鸡油不要扔掉。清洗干净后，用牙签把鸡肉全身都戳上洞，这样做的目的是为了让鸡肉更入味，扎鸡真的是发泄不愉快的好方法。戳完小孔以后，加生抽、料酒、少量老抽、盐、白胡椒粉（炖鸡胡椒粉是必须要加的，它和鸡肉特别搭配，除了能提味，也有更好的滋补作用）适量白糖，然后用手把整只鸡全身揉搓来个马杀鸡。揉搓5-8分钟左右，让调味品更加深入的进入鸡肉中，吃起来味道才会更棒。

整个炖鸡过程25分钟，提示时间到，打开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来，瞬间就流口水了。用筷子轻轻戳一下，轻松戳透超级软烂，香喷喷的酱油鸡就做好了。表面颜色金黄剔透，里面的鸡肉软烂入味，一点也不柴，太香了。因为鸡肉炖的非常软烂，所以鸡骨头能特别轻松的脱落，吃起来非常方便。

头条号作者：傻姐美食

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上过中秋节了，提前准备好鸡鸭鱼肉，家人团圆的时候吃。走到卖猪肉区，五花肉都30一斤啦，排骨35元，真是一路飙升啊，是要过节的原因吗，所以价格一直这么高。想了一下，还不如吃点别的肉，实惠的同时更营养，招待客人也倍有面儿。

逛了一圈儿，发现卖鸡的摊位前被围的水泄不通，真看出马上要过节了，都在准备团圆饭。芦花大公鸡才7元一斤，比猪肉便宜太多，难怪卖活鸡的生意这么火爆。从营养角度来说，鸡肉比猪肉更营养，有很好的温补作用，在我们这女人坐月子都会喝鸡汤吃鸡肉，并且蛋白质含量很高，还能帮助消化。最主要的是鸡肉都是瘦肉，吃起来肥而不腻，现在猪肉这么贵，无肉不欢的朋友可以多吃点鸡肉解解馋，比猪肉可好吃多了。今天就和大家分享个超级简单的炖鸡做法，不加水、不加油，鸡肉香而不柴，做法还超级简单，保证吃一次就上瘾。

炖鸡用高压锅炖最完美，不但炖的时间短，鸡肉更软烂入味，是其它锅无法比拟的。这种电高压锅其实也是电饭煲，就是比电饭煲多了一个压力功能。这时候鸡油派上用途了，用它就不用加食用油了。先把鸡油放入电饭煲内，再铺上一层葱白、葱叶子和少量姜片，因为鸡肚子里已经有姜片了，所以不用放太多。

声明：本文是头条号傻姐美食原创文章，盗用必究。