降霜后（用扇贝包饺子比猪肉饺子还好吃,做法简单,太香了）

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韭菜鲜美，扇贝肉鲜香，鲜上加鲜，味道超级棒，饺子端上桌，大人孩子抢着吃，我家孩子边吃边夸味道好，要天天吃这馅饺子，就是这么好吃。扇贝肉饺子就分享到这里了，你吃过这种馅的饺子吗？大家当地扇贝多少钱一斤呢？如果有更多扇贝简单又美味的新吃法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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头条号作者：傻姐美食

小编生活在海边，在我们当地的特色水饺除了韭菜鲅鱼馅的，再就是韭菜扇贝馅的，海边人的特色吃法，没吃过这种馅的一定要做一次尝尝，直接秒杀肉馅饺子。把扇贝肉和韭菜放一起，加适量食用油和盐，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了。海鲜饺子只需要加油和盐就可以了，盐也不要放太多，以免影响鲜味，扇贝肉的鲜香就能撑起饺子馅的美味，调味品越少越好吃。

先把扇贝清洗干净，放蒸锅上蒸熟，把扇贝肉都剥出来，肉里面的丝也摘掉。也可以用生扇贝直接包，但是生的取肉比较难，我更喜欢蒸熟后做饺子馅，肉比较好剥。这次除了用扇贝肉，还加了一些上次没吃完的毛蛤蜊肉，只要是贝类海鲜都可以一起调馅。蒸贝类海鲜，如果有吃不完的，把肉剥出来装保鲜袋放冰箱冷藏，平时煮汤或者包饺子用好吃又方便。

天冷了，馄饨、饺子、面条这类带汤水的美食特别受欢迎，吃上一碗，不但饭菜都有了，还有热乎乎的汤喝，吃完从头暖到脚，那叫一个舒服。身为北方人，吃饺子是家常便饭，像韭菜肉饺子、猪肉饺子都是冬天最常吃的，现在猪肉这么贵，咱不用猪肉调馅了，用它调馅比肉鲜，比肉还好吃，它就是扇贝肉。现在的扇贝真便宜啊，10块钱能卖5斤，称上10块钱的，能包一锅香喷喷的饺子，今天就和大家分享下韭菜扇贝饺子的家常做法，比三鲜饺子还鲜比肉饺子还要香，大人孩子都爱吃。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天去赶集，集市上人来人往热闹非凡，每个摊位都围着人在购买，唯有这几个摊位空空无人，那就是卖猪肉的。问了一下价格，今天都涨到32元一斤了，难怪没人买，大家当地多少钱一斤了？现在卖猪肉的案板上肉放的也很少了，不像之前案板上摆的满满的，都在围着买，有没有和我一样开始怀念大口吃肉的日子？

剥好的扇贝肉，先用水清洗几遍，把杂质洗干净控干水分，就可以开始剁馅了。有的人吃扇贝只吃扇贝丁，扇贝裙边和内脏都扔掉不吃，这样非常浪费，扇贝整个肉都是可以食用的，只要把沙清洗干净就可以。扇贝肉用刀剁几下，不用切太碎，大点吃着香。把韭菜切碎放入盆中，先加点食用油搅拌均匀，锁住韭菜表面的水分，以免加盐调馅的时候发黑，影响鲜味和口感。

揉面、切剂子、擀饺子皮、包饺子，一气呵成，很快就包完一锅饺子。锅内加入适量水，再加点盐，盖上锅盖大火烧开。开锅后，倒入饺子，沿着锅边轻轻搅动以防粘连，继续盖上锅盖烧开。扇贝肉是蒸熟的，韭菜也非常容易煮熟，所以点一次凉水，煮两个开锅饺子就熟了，关火盛出。这种馅的饺子不需要煮三个开锅，只要饺子全部浮起就是熟了，煮太久鲜味会减少很多。