发面别只会蒸馒头（教你秘制新吃法,简单易学,比面包蛋糕还好吃）

发面的过程，调一下油酥，这是面食起层好吃的关键一步，像千层饼、葱油饼、鸡蛋灌饼等等很多好吃的饼都要加油酥的。碗内加入少量干面粉，起锅加油烧热，油热后直接浇在面粉上，搅拌均匀，干面粉在热油的作用下就变成了油酥，就是这么简单。油酥不要调的太稀，不然起层比较少。

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想吃油酥烧饼不用买，教你在家做，简单易学又香软，吃一口酥掉渣。掰开看下饼心，一层层的非常松软，饼皮酥脆到掉渣，一口咬下去，外酥里软，淡淡的椒盐香、饼香、芝麻香三香结合，吃上一口就上瘾，强烈推荐大家做一次尝尝，比卖的好吃百倍。一次可以多做一些，用保鲜袋密封保存，当早餐或者下午茶都非常棒，快点动手试试吧。油酥烧饼就分享到这里了，喜欢的朋友收藏、转发支持一下哦。如果您有更多发面简单美味的做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友受益。

拿一起一个面剂子，上下对折一下，从右到左封口，再直接把它团圆按成圆饼，一个饼胚就做好了，这样做的饼里面就是一层一层的，非常好吃。

头条号作者：傻姐美食

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平底锅预热，刷上一层食用油，把饼胚放入锅中，用手按压一下，让芝麻沾的更结实同时也让饼胚加热更快。饼胚慢慢蓬松变高，大约翻动5-6次，香味扑鼻就是熟了，好吃的油酥烧饼就做好了，外酥里软，香喷喷的，连吃5个都不过瘾，看图片就超级诱人，儿子都吃嗨了。

从一端整齐的向上卷起，每卷起一层用手按压平，一是为了整齐，二是可以让面饼排气，口感才会松软，卷好后切成大小均匀的面剂子。

面醒发好，把面团拿出揉光滑，擀成长方形面饼，用勺子舀上油酥，涂抹均匀，整张面饼都要涂满。

盘内倒入白芝麻，在准备一小碟味极鲜，先把饼胚刷上一层味极鲜，（味极鲜可以用清水代替，最好用味极鲜，口感更棒）接着放入芝麻盘中按压，让饼胚两面沾满芝麻。

涂满后，再均匀的撒上椒盐，不要撒太多，以免口感偏咸，椒盐和面食的结合除了香还是香，非常好吃，在我们当地，会用馒头夹点椒盐或者芝麻盐直接吃，超级下饭。

盆内倒入适量面粉，加一小勺盐增加面的筋性，包饺子调面也是要加盐的，能让饺子不破皮不粘连，面粉加盐就是这么神奇。拿一个碗，倒入温水，加适量酵母粉搅拌至融化，（酵母粉不要直接倒入面粉中，用温水化开酵母菌会更活跃，发面又快又好）倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅至没有干面粉后，下手揉成面团，放到温暖的地方，醒发至两倍大小。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。身为北方人，吃面食为主，比起南方的主食米饭，面食做法比米饭多的可不是一点点，不要以为发面只能做馒头、包子，今天和大家分享个发面秘制新吃法，外酥里软，咬一口酥掉渣，比花卷、面包还好吃，一起来看看具体怎么做的吧。