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煮饺子时(水开下锅是错的,多加一步,饺子香嫩好吃不破皮)

健康号2023-05-29 15:18:450

煮饺子时,水开下锅是错的,多加一步,饺子香嫩好吃不破皮,大家好,我是傻姐美食,寒冬来临,唯有美食与被窝不可辜负!又到了做饭时间了,北方人最喜欢吃的饺子,三天两头吃也不腻歪,冬天里白菜和萝卜最便宜,而且是时令蔬菜非常鲜美,今天我们分享白萝卜饺子馅的做法。

我们包饺子的时候要先揉面,这样可以醒发一些时间,菜调好就可以包了,揉面的时候用温水加少许盐,这样做饺子皮劲道,把面搅拌成面絮状下手揉面,饺子皮的面要硬一些,揉好的面团醒20分钟就差不多了,正好我们把饺子馅也拌好了。

我们把饺子盛出来,妈妈和弟弟都说饺子很好吃,最后大家都吃饱了,弟弟还在吃,一共吃了3大碗,太香了,喜欢吃饺子的朋友你也赶快试试吧,记得收藏,转发支持一下哦,明天见

加入葱姜末,先把五花肉馅拌一下,不要和菜一起拌,单独拌肉馅,这样菜的颜色好看,加入适量的盐,五香粉,味极鲜,棕榈油,搅拌均匀,腌制入味,

要包的时候再把菜和肉馅放一起,加入适量花生油,盐,搅拌均匀,这时候饺子皮也醒好了,切成小剂子,擀成四周薄中间稍厚的饺子皮,我们家包饺子都是手工擀皮,从来不买,我觉得买的饺子皮是没有灵魂的,不好吃,包饺子非常的简单,肉馅饺子非常好包,不像素馅那样松散,捏一下就可以了,

很多人做萝卜饺子有一股苦味,其实是因为没有焯水的原因,首先把白萝卜洗净去皮,擦成细丝,锅内水烧开,放入萝卜丝焯水去生味,时间不要太长,30秒捞出,用冷水过凉,把萝卜丝挤净水分,这样萝卜就没有苦味啦,而且更鲜嫩,颜色也不会发黑,用刀剁碎,葱姜切末备用,

煮饺子时,水开下锅是错的,多加一步,饺子香嫩好吃不破皮,锅里的水开水冒泡就下入饺子,而不是等到沸腾,下完所有的饺子以后用漏勺搅动锅边,利用水的旋转,让饺子分离和浮起,这样不会铲破皮,锅内水烧开后点入半碗冷水,这样饺子皮和菜里外受热均匀,不发粘,再次烧开,再次点入半碗冷水,第三次烧开饺子浮起就熟了,而煮饺子的时候是盖上锅盖的,俗语说盖锅熟皮,开锅烂菜,如果开着锅盖煮,饺子皮很难熟,而菜已经烂了,所有煮饺子必须盖盖煮,这样皮才容易熟,皮熟了饺子就熟了。

煮饺子时,水开下锅是大错特错的!多加这一步,才香嫩好吃不破皮,应该是锅里的水开水冒泡就下入饺子,而不是等到沸腾,这样下饺子不容易破皮,擀饺子皮时加少许盐也能防止破皮,关于如何煮饺子就分享到这里,喜欢的朋友收藏,转发支持一下吧,欢迎大家在评论区分享更多饺子的美味做法,让更多的朋友受益吧。

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