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冬天用这菜包饺子(比二月的韭菜还鲜嫩,遇到可别错过,太香了)

健康号2023-05-29 11:50:310

具体做法:

第二步:把荠菜摘掉枯叶清洗干净,锅内倒入适量水,加几滴食用油,盖上锅盖大火烧开。开锅后放入荠菜焯水,捞出挤一下水分,不要挤太干,不然会有损营养。把荠菜剁碎,特别是荠菜根比较硬,一定要剁的碎一些,否则影响口感。剁好的荠菜放入盆中,先倒入少量食用油拌匀,锁住蔬菜中的水分,这样加盐拌馅的时候就不会出水了。五花肉剁成肉馅,加适量料酒、盐、味极鲜、食用油搅拌均匀,腌制一会儿让其入味。菜和肉要先分开拌馅,包的时候再放到一起,这样能最大程度的保留荠菜的鲜味。

冬天的荠菜叶子不多,要连根一起挖出来,菜根和菜叶子一样好吃,很多人只吃叶子不吃根,这样是不对的哦,荠菜根和荠菜叶一样营养丰富,如果不知道怎么吃,就包饺子,做成饺子馅比韭菜馅还鲜美。我家吃荠菜主要包饺子,今天就和大家分享下荠菜饺子的家常做法,这可是冬天最鲜美的饺子馅了。

第四步:煮饺子,锅内加满水,大火烧开,开锅后下入饺子,不要担心肉不熟,要多煮一会儿,饺子煮过火是很容易煮破的,那就不好吃了。只要记住下入饺子后再次开锅要点凉水,一共三个开锅点两次凉水饺子就会浮起,这就煮熟了,关火捞出,美味的荠菜饺子就做好了,捞出的瞬间就流口水了。

这种蔬菜城里人吃它比较少,农村人可是经常吃,它就是荠菜。每年冬天妈妈都会和七大姑八大姨到山上去挖荠菜,一上午能挖一大袋子,用来包饺子、做丸子、煮汤喝味道超级棒,你喜欢吃荠菜吗?

因为是刚从山上挖的荠菜直接包的饺子,简直不要太好吃了,鲜味真正,全家人吃嗨了,全部吃完,一个剩饺子也没有,吃完饺子,再喝碗饺子汤,绝了,没有什么是一锅荠菜饺子解决不了的,如果有那就来几大锅吧,太好吃了,没吃过的,一定要尝尝。荠菜饺子就分享到这里了,喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有独特的饺子馅做法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

第三步:把荠菜和五花肉放一起,加入适量食用油、盐搅拌均匀,荠菜馅就调好了。揉面擀饺子皮,自己一个人包饺子也挺快,主要把菜馅调好,包就非常快了。饺子要好吃,饺子馅可得调好,调味不能马虎了,吃面食长大的小编建议,饺子馅不要调太咸,一旦味道咸了,真的只有咸味了,鲜香全无。再就是调味品越少越好,最好只加最基本的食材,像十三香、五香粉这些就不要加了,饺子馅加了这两种调味品,不管你包啥馅,都是五香粉味,非常影响口感。

冬天用这菜包饺子,比二月的韭菜还鲜嫩,遇到可别错过,太香了,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。虽然冬季的时令蔬菜水果比较少,但是能吃的个个都是精品,像大白菜、萝卜、草莓、海鲜、橘子等等,看似很普通的食物,却能让味蕾得到最大的满足。在我们农村,冬天可有一鲜物,不用花钱就能吃到,还保证是纯天然的绿色食物,营养做法都非常丰富,一起来看看到底是何方美食吧。

荠菜饺子需要准备的食材:荠菜、五花肉、食用油、盐、味极鲜

第一步:首先要先调面,盆内加适量面粉,加勺盐,(调饺子面记得加勺盐,可以增加面的筋性,煮饺子的时候不易煮破皮)调成软面团,盖上盖子醒发一会儿。

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