立春后（家人迷上了吃它,学会在家做,满满全是馅料,好吃防贫血）

具体做法：

立春后，家人迷上了吃它，学会在家做，满满都是馅料，好吃防贫血。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近不能出门，和老妈想了一个不买菜也能吃上新鲜蔬菜的办法，那就是生豆芽，像黄豆、绿豆、黑豆在室内都能长出新鲜的豆芽，除此之外还有蒜苗、蒜黄也可以在家就能轻松培育，大家可以试试哦。这是我两天前生的黄豆芽，非常鲜嫩，今天就用它和玉米面做道美食，满满的馅料，常吃可以健脑防贫血，老少皆宜。

关火后焖2分钟再打开锅盖，一个破碎的都没有，相当完美，色泽金黄诱人，看起来就香喷喷的。这种菜团子最大的特点就是外香里鲜，黄豆芽和白菜搭配口感特别鲜香，并且豆芽吃起来还有点脆脆的，越嚼越香，香而不腻。

如果速度慢了很容易露馅的，所以做团子速度快是非常关键的一点，第一次学着做菜馅可以少放一点，成功率比较大。做好的团子和小馒头一样，但比馒头可好吃多了。每团好一个直接垫上玉米叶子放入蒸笼中，团满一锅要立马开火蒸，这可不能等，否则团子很容易散开，因为菜馅有水分的，时间长了会塌裂开，盖上锅盖，大火烧开蒸20分钟就熟了。

第一步：盆内加适量玉米面，少量豆面，玉米面和豆面的比例是4:1,两种都是营养非常丰富的粗粮，补钙促消化，经常吃点粗粮好处多多。接着加一小勺小苏打，（它能起到暄软的作用）用温水调成软面团，盖上盖子醒发30分钟。

第二步：醒发的过程准备下菜馅，黄豆芽切碎，取3片白菜叶子剁碎和豆芽放一起，白菜叶子有水分，不会导致菜馅过干。取一个大碗，加入1:1的玉米面和面粉揉成一小块面团，拳头般大小就可以，把它擀成面饼切成小丁备用。锅内倒入稍微多一些的食用油，油热后放入葱花爆香，再放入面丁炸至金黄，接着打入两个公鸡蛋炒碎，关火晾凉后全部倒入菜馅中，面丁的作用是和肉一样增香，却没有肉的油腻，加适量盐、五香粉搅拌均匀，菜馅就调好了。

第三步：面团醒发好，不需要揉面，取一小块儿拍成圆饼，放入菜馅，双手快速往中间团，一边团一边揉，直至把菜馅全部包进去。包团子可是技术活，因为不像面团一样是有筋性的，很容易收口，团子全靠技术团紧，这活必须要熟能生巧才能做好，新手需要多练习。

立春后，我迷上了吃它，比羊肉还养人，每天吃几个，补气血睡眠好。掰开一个看下，香味瞬间扑鼻，最近不能出门，在家闲着就学做团子吧，学会新厨艺的同时也会让生活变得充实起来。立春后多吃点粗粮，比羊肉还养人，黄豆芽补气血，玉米面防失眠，是春天进补佳品。豆芽团子就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有做团子的小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

玉米面团子需要准备的食材：玉米面、豆面、面粉、黄豆芽、白菜、鸡蛋