想吃蛋糕电饭锅也能做(牢记这3点,不塌陷不回缩,好吃看得见)
电饭锅做蛋糕原来这么简单,步骤配方详解,一看就会,比买的好吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。自从学会了做蛋糕,儿子也不嚷嚷着买零食了,看电视或者饿的时候吃上一小块儿,解馋又顶饱。自己做的蛋糕味道醇香,也不是很甜,香软易消化,老少皆宜,真是吃不够。在家做蛋糕大致分为三种,第一种是烤箱版,第二种是蒸锅版,第三种是电饭锅版,前两种做法已经详细介绍过,今天就和大家分享下电饭锅版的蛋糕,比起前两种做法,电饭锅版最常遇到的问题就是蛋糕比较干,或者蛋糕周边以及底部容易糊,要么就是直接发不起来,和馒头一样等等问题。针对这些问题总结了一下做蛋糕的经验,其实只需记住3点,保证蛋糕香软不塌陷,比买的还好吃,跟我学起来吧,非常简单哦。
第四步:接下来开始打发蛋清,切记蛋清中千万不能夹杂蛋黄,取一个柠檬,切片,挤入2滴柠檬汁去腥。用4根筷子打发到起大泡后,接着加入4分之一杯白糖,继续打发,直至筷子能直立不倒就可以了,如果有电动打蛋器会快一些,没有的就用筷子,非常好用。
没想到第一次做电饭锅蛋糕就如此成功,把吸油纸接下来,蛋糕底部非常完整,一点也没糊,另一面更完美,迫不及待切开看下蛋糕内部,超级松软,比烤箱做的还完美。
电饭锅蛋糕需要准备的食材:电饭锅、面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油
第三点:蒸熟后不要放在锅中凉透,趁热倒在一个镂空架子上,散热均匀才不会塌陷。
第五步:把电饭锅底部垫一张吸油纸,这是不破碎和不糊锅底的关键,一定要垫的,很多人都不知道这一点。接着把蛋白分2次倒入蛋黄中,翻拌均匀,快速从高处倒入电饭煲中,端起震动几下震出气泡,表面点缀上蔓越莓干,没有的可以不加。盖上锅盖,按蒸米饭键,我这个锅是25分钟一次,我按了2次,到时间后保温10分钟后再取出,这样蛋糕不塌陷,用手按压弹起,不沾手就熟了。
具体做法:
正面是不是超级漂亮,无论颜值还是口感都和蛋糕店做的不分上下,端上桌的时候婆婆都被惊喜到了,没想到能做的这么好看又好吃,喜欢吃蛋糕的快点动手做起来吧。
第一点:蛋清和蛋黄一定要分离,并且蛋黄要搅至没有颗粒,蛋清要打发到能竖立起筷子。
第二点:电饭锅底部一定要垫吸油纸,这是蛋糕不碎和不糊锅底的关键。
正好今天是婆婆生日,就在家做个简单美味的蛋糕,没想到第一次做电饭煲锅蛋糕就成功了,非常完美,这和前几次做蛋糕积累的经验有很大关系,爱吃蛋糕的一定要先收藏哦,否则划拉过去就找不到了。
第一步:碗中打入6个公鸡蛋,蛋清蛋黄用漏勺分离,有的人不做分离,直接用鸡蛋做,虽然也能做出蛋糕,但口感真的差很多,不松软不细腻,无法和蛋糕店的媲美,既然做就要做到最好。
想吃蛋糕电饭锅也能做!牢记这3点,不塌陷不回缩,好吃看得见。电饭锅蛋糕需要注意的三点:
第六步:时间到,蒸熟的蛋糕微微隆起,香味阵阵扑鼻,接下来有一个关键点,多数人都会等蛋糕凉透后直接倒在案板上,这样是不对的,准备一个镂空的架子,趁热快速倒在架子上,镂空架子散热均匀,这样蛋糕才不会塌陷。
第三步:用筷子顺着一个方向搅拌均匀,搅至淀粉和面粉颗粒状完全消失为止,这是蛋糕口感细腻的关键,如果有颗粒状,蛋糕出锅会比较粗糙。
第二步:蛋黄中加入半杯牛奶,一勺玉米淀粉,大半杯低筋面粉,半杯玉米油,4分之一杯白糖,(杯子我是用的一次性纸杯),最好是用一样的食材,如果实在没有,可以用差不多的代替,但是口感肯定就会略微不一样。
牢记这关键的三点,保证人人都能做成功,不回缩不塌陷,好吃看得见。电饭锅蛋糕就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做蛋糕的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
【09.20纪录】佳明定投第1天
定投健康:快走,5.33公里。体重,每月减3两,目前130斤。定投读书:《我是演说家》,1~24页。易经:鼓动天下之动者,存乎辞。演讲能力强:有胆有识声情并茂好听好记诀窍:训练原则:全练苦练巧练恒练:人的行为总是一再重复,因此,卓越不是单一的行动,而是习惯。胆量是演讲的电源开关扫除演讲比的拦路虎:胆怯培养演讲信心:说服听众心理暗示精神胜利法体操法中医林佳明2023-07-26 15:31:220000肌肉男为何要秀肌肉?8张图告诉你,秀肌肉就是在秀自信!
肌肉男为何要秀肌肉?八张图告诉你,秀肌肉就是在秀自信!以前只是欧美人喜欢运动健身练肌肉,现在是全球都在践行健身大潮流,拥有几乎完美肌肉身形的男人更是让世人为之着迷!健身传奇施瓦辛格,肌肉男神拉扎尔,肌肉健身男模乌利赛斯,拥有肌肉巨兽人块头的凯格林,马丁福特,巨石强森,硬汉杰森斯坦森,韩国偶吧黄哲勋,中国的吴龙,无不因一身肌肉外衣赢得众人的赞许!健康号2023-07-16 11:52:320000肩膀怎么练都不宽?注意这2点,练出肩部三角肌
在我们的健身训练中,肩部肌肉的强化训练,可以说是其中非常重要的一部分,我们有很多的朋友,如果想要通过健身训练,去把自己的肩膀练大宽大一些,或者是练得厚实一些的话,那么肩部肌肉的强化训练对于自己来说,就应该是必不可少的训练部分之一了,但是我们有的朋友在进行肩部训练的过程中,很可能会去遇到一些各种各样的问题。健康号2023-08-10 10:16:170000如果在健身时,出现了这2种情况,那就证明你臀肌太弱了
关于自己的身体,我们得要知道的是,我们的身体中有很多各种各样的肌肉,其中有很多非常重要的肌肉,并且我们在进行健身练习的过程中,也需要去进行一些肌肉的强化训练,对于我们很多的男性朋友来说,如果自己能够把一些肌肉给练好的话,不仅能够帮助我们获得非常好的身材,而且还能够增强自己的体质和肌肉力量。但是,在我们进行健身训练的过程中,也就是在进行肌肉的强化训练过程中,很可能会去遇到很多各种各样的问题。健康号2023-07-24 16:44:230000最新研究发现:八子补肾可逆转甲基化生命时钟,延缓衰老
想要保持冻龄状态,是从古至今人们不变的追求。就连古埃及也不例外。作为拥有世界上最早的美容术之一的国家,古埃及的富人会用烘焙过的苏打来沐浴,使皮肤更滑、干净和水润。还有传言表示,世人熟知的埃及艳后几乎每天用驴奶泡澡,以此来保持冻龄感、延缓衰老。古希腊针对冻龄、抗衰老的神话传说也令人称奇。据说公元前5世纪,有一口神奇的青春之泉,人们只要喝下泉水、或者用泉水洗澡,就能重返青春。健康号2023-04-29 18:04:080000