对于（蛋白质,的重要性你真的了解吗）

生长停滞，体重下降，容易遭受感染，可出现腹泻，也可发生低血压，低体温和心动过速。

(3)混合型

能量代谢是生命活动的基本特征之一，人体的一切生命活动都需要能量。人体能量代谢的最佳状态是达到能量消耗和能量摄入的平衡，若人体能量摄入不足。机体就会消耗自身储备的能量以满足生命活动的需要。人如果长期处于饥饿状态，就会在一定时间能出现基础代谢降低，体力活动减少和体重下降的情况，使机体产生对于能量摄入的正常状态。由负平衡达到新的低水平的平衡。结果会引起儿童生长发育停滞，成人则会出现身体消瘦和工作能力下降。相反，若能量摄入过剩，则会在体内储存起来。人体内能量的储存形式是脂肪，脂肪在体内的异常堆积，会导致肥胖和机体不必要的负担，并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等慢性病的危险因素。因此，维持机体能量摄入与消耗的动态平衡是健康的基础。

如何正确摄取蛋白质

蛋白质和(或)能量的供给不能满足机体维持正常生理功能的需要，就会发生蛋白质一能量营养不良症。蛋白质一能量营养不良是所有营养不良中最致命的一-种，婴幼儿由于在生理上需要较高的能量和蛋白质，且抵抗力差、容易发生感染，故对蛋白质能量营养不良的损害非常敏感。长期蛋白质和能量摄入不足时，人体内多种激素水平和身体成分会发生明显改变，体重明显降低，各组织器官明显萎缩，出现严重的负氨“衡和一系列临床症状。

消瘦型营养不良(Marasmus)

主要症状2

1、豆类

每100g豆类就含有约19.3-35.1g的蛋白质含量，比如大豆，绿豆等都富含丰富的蛋白质。豆腐皮富含的蛋白质含量最高，100g约有50g蛋白质，而且同时还富有卵磷脂，可以预防老年痴呆。

以能量不足为主，主要表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗及内在器官萎缩。四肢犹如“皮包骨”，腹部因无脂肪呈舟状腹或因胀气呈蛙状腹，腹壁薄甚至可见肠蠕动或摸到大便包块。病人体重常低于其标准体重的60%。

蛋白质则是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必需营养素。现已证明，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质在构成和修复组织、调节生理功能等方面发挥着重要的作用，同时还是人体能量的来源之一。

蛋白质一能量营养不良的分类

蛋白质

每100g肉类含有15.5-21.3克的蛋白质含量。蛋白质含量也相对较高。比如鸡肉，猪肉，牛肉等。

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蛋白质—能量营养不良症状与体征

水肿型营养不良(Kwashiorkor)

主要症状1

即蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，常同时伴有维生素和其他营养素缺乏。

以蛋白质缺乏为主，而能量供给尚能适应机体需要，以水肿为主要特征。凹陷性水肿常见于腹部、腿部，也可能遍及全身，包括面部，最明显的是下肢。腹水和胸膜渗出通常较轻，如果临床上检查出来，则提示有感染存在。水肿型营养不良的儿童因为水肿，也会有一些皮下脂肪，使体重减轻不像干瘦型儿童那么严重，但其生长会处于停滞状态。水肿情况取决于蛋白质缺乏的程度，也取决于膳食中盐和水的量。主要表现为水肿、腹泻，常伴发感染、头发稀少易脱落、表情冷漠或情绪不好。

2、肉类

病人极易感到疲劳，情绪不好，虚弱无力，严重者可出现意识模糊，认知能力下降。