羊肉和它是绝配(比萝卜便宜,比白菜韭菜鲜,冬天包饺子吃最香)
冬天,吃萝卜白菜不如吃它,营养又便宜,包成羊肉饺子吃真香。早上和老爸去菜市场买菜,遇到卖胡萝卜的,都带着萝卜缨子,一看就新鲜。老爸说,胡萝卜的嫩叶比胡萝卜还好吃,免费和老板多要了些,大家都知道胡萝卜和羊肉是绝配,胡萝卜缨子的饺子你吃过吗?殊不知它的叶子和羊肉更是绝配,比用胡萝卜还好吃,遇到这叶子别错过了,捡一些嫩叶既能包饺子又能做蒸菜,营养又好吃。
过年包饺子就用它,比芹菜营养比韭菜香,我家一周吃3次,太香了。出锅啦,我们夹开一个看看,哇,满满的汤汁,太香了,一点膻味、腥味都没有,不吃羊肉的爸爸都吃了一大盘子,还说要是不告诉他是羊肉馅的根本吃不出来,两大锅饺子全部吃光光,全家都没吃够。羊肉饺子好吃的关键就是吃不出膻味,全是香味,这样做,香而不腻,比韭菜饺子还好吃,我一次能吃2大盘,喜欢的朋友收藏试做一下吧。冬天正是吃羊肉饺子的季节,如果您也有包羊肉饺子的秘诀,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。羊肉作为温补食物最适合寒冷的冬天,吃羊肉喝羊汤绝对是冬季一大特色,就像西瓜代表夏天一样,羊肉代表了冬天,你最喜欢羊肉哪种吃法呢?我家最喜欢用羊肉包饺子,鲜香多汁,好吃没够,下面就分享一下调馅技巧,学会这样做,比三鲜饺子鲜,比猪肉饺子还香,跟我学起来吧。
把胡萝卜的嫩叶摘洗干净,焯一下水,变软捞出,用冷水过凉,挤净水分,剁碎,放入盆中,再多加一些花生油,味极鲜上色,搅拌均匀,胡萝卜叶子这样吃真的很鲜哦,可以和韭菜、白菜媲美了,有机会试试吧。
先把羊肉和五花肉剁碎,吃羊肉就要吃新鲜的,膻味少香味多,调馅也是关键,不然味道会很怪,吃着不香。因为羊肉油比较少,要加点五花肉,可以提香去膻味,这和包牛肉饺子是一个道理。再加入葱末,姜末,盐,味极鲜,蚝油,多一些的花生油,加半碗清水,顺时针搅拌均匀,筷子能挑起就可以了。
包羊肉饺子的饺子皮要稍微厚一些,因为汤汁较多,太薄的话容易破皮。除了搭配胡萝卜,还可以搭配大葱、白菜、韭菜、香菇,做羊肉饺子都很好吃,你一般用什么菜和羊肉搭配呢?
饺子包得好不好,煮熟就知道了,一个破皮的都没有,那就是包得相当完美,这样煮的饺子香,饺子汤也好喝,吃完饺子一定要喝碗饺子汤,这才是最舒服的吃法。
饺子包好要尽快下锅,以免塌皮,锅内加水烧开,开锅下入饺子,再次烧开后点两次冷水,肉饺子要煮3个开锅,看到饺子浮起就熟了。
导语:羊肉和它是绝配,比萝卜便宜,比白菜韭菜鲜,冬天包饺子吃最香
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