可降低心血管风险

关于吃鸡蛋对健康的影响，近年来国内外的研究结果并不一致。中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，每周可吃鸡蛋3~6个，但同时要注意每天膳食胆固醇总摄入不宜过多。5月24日，一项基于中国慢性病前瞻性研究项目的巢式病例对照研究通过对鸡蛋相关代谢标志物进行分析后表明，对于中国人来说，平均每天吃鸡蛋不超过1个，可能会降低心血管疾病发生风险。