白土豆

关于糖尿病人能不能吃土豆，争议非常大。有人说能吃，有人说不能吃。糖尿病人到底能不能吃土豆？土豆属于薯类，不同品种土豆的淀粉含量不同，一般在8.0%~29.0%之间，淀粉含量相当高，每100克土豆约产生80千卡能量，在西方被称为“第二面包”。100克烤/蒸土豆≈30克馒头≈60克大米饭从升糖指数（GI）看，它们都属于高升糖指数食物[1]：土豆泥87，煮土豆66，蒸土豆65，烤土豆60