每天要吃半斤绿叶菜

众所周知，多吃蔬菜是预防心血管病及其危险因素的重要措施之一。但是，每天至少应该吃多少蔬菜才有效果呢？一项覆盖5万多名丹麦人的研究提示，每天吃大约半斤（一杯，240g）的绿叶蔬菜，心血管病发生风险就可降到较低水平，再多吃总体上没有进一步获益。研究者指出，绿叶蔬菜中含有丰富的无机硝酸盐，后者是一氧化氮的重要来源，而一氧化氮在促进心血管健康中发挥关键的作用。