不排斥瘦牛肉

既往大量的证据表明，多吃猪肉、牛肉等红肉对心血管是有害的。基于此，目前被认为是“最佳饮食”的地中海饮食严格限制红肉的摄入，而以鱼肉或禽肉替代。但近期发表在美国临床营养学杂志上的一项随机交叉对照研究发现，作为低饱和脂肪酸地中海饮食的一部分，每天吃1.4两（71g）瘦牛肉，并不会影响地中海饮食对血脂和脂蛋白的降低效果。